自制淡奶油的做法

在锅中加入60ml冷水。

2.倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

3.开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收.

4.取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，

5.将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

6.在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

7.放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

8.混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！

9.用电动打蛋器试试。

10.大功告成。

在家自制奶油没有淡奶油可以制作吗具体的做法是什么

在家里自制奶油是可以的，如果没有淡奶油可以用其它的材料代替，需要准备玉米淀粉加上牛奶以及低筋面粉和适量的细白砂糖，加上鸡蛋和黄油就能够制出淡奶油。准备好这些材料之后，就可以制作出美味的淡奶油。

制作蛋奶油的方式也比较简单，第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个。制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火。接下来就可以拿出一个干净的容器，将准备好的鸡蛋放入容器之中，一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面。

接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例。接下来就可以在锅中将牛奶加热，用小火慢慢加热，并且用勺子搅拌。当搅拌成糊状的状态就可以关火，冷却的时候就可以备用。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中，美味的淡奶油就制作好了。

在制作的过程中可以加入大豆油，这样鸡蛋清才会变得更香，而且要少量多次的添加，在这期间再加入适量的白醋，效果会更好。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的，再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香。奶油的制作比较简单，最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功。

简单自制奶油的做法

很多人小朋友都比较喜欢吃蛋糕上面的奶油，但市面上有些奶油通常会含有多种添加剂，下面来学习一下怎么样在家自制奶油。自制奶油的3种家常做法，简单方便超快捷

自制奶油的做法一

材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g做法：

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分；

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用；

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）；

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次；

5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

温馨提示：过敏体质的小伙伴要先确定自己是否对牛奶过敏

自制奶油的做法二

材料：白砂糖20g、鸡蛋2个、全脂牛奶200ml、油少许

做法：

1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）；

2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）；

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）；

4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。

自制奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉状明胶2勺、糖2勺

做法：

1、在一个小碗中，加入1/4杯牛奶；

2、撒入粉末状的明胶搅拌，等待5分钟，让它变成海绵状；

3、将明胶搅拌的胶装牛奶放入微波炉加热成液体状，放置一边自然冷却；

4、在大碗中倒入剩下的牛奶，然后加入融化了的明胶混合的牛奶，然后搅拌。之后放入冰箱，冷却20分钟。

5、加入糖，用电动的手持搅拌机搅拌，直到牛奶变厚，体积变大，变成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放两天。

怎样做最简单的奶油

1，将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

5在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

自制鲜奶油做法小贴士

1、制作方法很简单、只是要有耐心

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）