这篇文章给大家聊聊关于自制冰淇淋无奶油版，以及自制冰激凌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

不用冰淇淋粉和淡奶油做冰淇淋

做雪糕不用冰激凌粉，用家常食材就可以代替。

比如用牛奶和糖加热搅匀后，再加入调稀的淀粉或者玉米粉增加粘稠度，这样就可以代替冰激凌粉做成雪糕稀浆。

其他步骤不变，把稀浆煮稠离火，倒入容器放入冰箱冷冻约3-4个小时，也可以做出冰激凌。

不加蛋的冰淇淋做法

做无蛋冰激凌的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：淡奶油200克、炼乳125克。

2、辅料：牛奶50毫升、可可粉50毫升。

第一步：在小碗里倒入炼乳再加可可粉，可以隔水加热下，搅拌融化好。

第二步：同样在小碗里再加入牛奶，搅拌均匀，喜欢稀一点，可以多加点牛奶。

第三步：用电动打蛋器把淡奶油打发，打发至干性发泡状。

第四步：打好的淡奶油加入我们刚才调好的可可汁，用硅胶铲上下搅拌。

第五步：将搅拌好的冰激凌倒入准备好的冰淇淋盒子，不需要再搅拌。

第六步：冰箱-18度，冷冻4-6小时，明天取出来就可以开吃了

不加牛奶的冰淇淋家庭简单做法

食材，金煌芒果一个（重600克）淡奶油400克，牛奶240毫升（一袋），砂糖50克

做法：

1，芒果去皮切成小块，放一半到臻米J1真空果汁杯中，加入半袋牛奶，搅拌成果泥。整个芒果都榨完后，放入小奶锅中。

2，榨好的芒果泥中加入砂糖，小火开始熬煮，一直煮到颜色变成半透明状，整体呈比较黏稠的糊状即可。放凉备用。

这一步的作用是防止芒果在冷冻过程中变质变黑。

3，取出冷藏的淡奶油，直接打发，打到刚刚看到明显纹路即可。有很多对于打发淡奶油操作不是很熟练，首先，淡奶油一定要是冷藏过的，这样更容易打发，另外淡奶油一定要打到刚看到明显纹路即可，这个状态代表淡奶油是8分发的状态，继续搅打，淡奶油会迅速打过，出现粗糙的纹路，口感上也没有那么顺滑细腻，冷冻后容易出现明显的奶油颗粒，很难与芒果泥混合均匀。

4，先放一半的芒果泥到淡奶油中，采用翻拌的手法将淡奶油与芒果泥混合均匀，再继续放入另外的一半的芒果泥继续混合。

都拌匀后，用电动打蛋器迅速转两圈即可，这一步可以让他们混合的更加均匀，让冰激凌更顺滑，同时不会破坏淡奶油蓬松的状态。

5，倒入一次性餐盒中，每个放8分满，震平表面，密封冷冻4个小时以上。

因为有芒果泥的加入，所以这个冰激凌不需要每隔一个小时重新搅拌一次，直接冷冻好即可。

做好的冰激凌，颜色是淡淡的奶黄色，口感香浓，有淡淡的芒果味。而且整体清香不腻口，好吃的停不下来那种，每次挖两个球，剩下的继续密封冷冻即可。这个量可以做两个425ML的一次性餐盒。

关于本次自制冰淇淋无奶油版和自制冰激凌的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。