蒸芙蓉蛋时,一个鸡蛋要加多少水

蒸芙蓉蛋时，鸡蛋和水的比例1比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后，用一半的鸡蛋壳装3次水加进去就行。

芙蓉蒸蛋，充满营养成份。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

嫩滑的蒸蛋膏与香浓的五花肉芙蓉丝丝入寇，在入口即化的蛋膏里去寻找充满弹性的五花肉碎，丝滑的享受瞬间转变成咀嚼的满足。

扩展资料：

蒸芙蓉蛋原料如下：

鸡蛋3个，蟹肉棒40克，鱼板30克，青豆20克，酱油l茶匙，味精1茶匙，水450～500毫升，葱花，盐适量。

制法

1、将葱细细切成葱花。

2、鸡蛋打入碗中，再加入葱花，盐，鸡精，耗油，几滴花生油/食用油，和鸡蛋等量的温水充分搅拌。

3、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

4、最后用勺子在鸡蛋上划几个口，淋入酱油，完成。

参考资料：

芙蓉蒸蛋-百度百科

芙蓉糕家常做法,正宗芙蓉糕怎么做

用料

面粉、鸡蛋、青红丝白糖、麦芽糖

芙蓉糕的做法

第一步：一小碗面粉加两个鸡蛋，和成面团，擀成薄饼，切成细条。

第二步：五成热的油温炸到微微上色后捞出。

第三步：一份白糖两份水，化开后加入麦芽糖，呈现鱼眼泡时，下入炸好的面条，翻炒均匀，

第四步：在饭盒里抹上油，撒上黑芝麻和青红丝，倒入炸好的面条，压实，冷却半个小时后切块。

芙蓉虾仁正宗做法是什么

主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。

辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。

1、准备食材。

2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。

3、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。

4、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）

5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。（可以用保鲜膜盖住蛋液容器，也可以用盘子扣住）

7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。

8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。

9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上。

10、撒少许小香葱末提香增色。

11、成品！

泡姜鸡的正宗做法

用料：土仔鸡半只；老姜1芽；花椒粒1撮；盐适量；料酒适量；豆瓣酱适量；泡椒2个；泡姜2芽；独蒜小的，2个；八角山奈各少许；二荆条8个；小米辣10个；油适量；白糖少许

泡姜鸡的做法

1、土仔鸡洗净斩拇指尖大小的块，在放有老姜片、花椒粒、盐、料酒的沸水中焯水后冲洗干净，沥干备用；

2、豆瓣酱和泡椒一起斩碎，泡姜切碎，蒜粒拍碎，少量八角山萘切碎，二荆条、小米辣切圈；

3、热油下鸡块炒至鸡皮收紧控油捞起；

4、底油下豆瓣泡椒酱炒香后依次倒入泡姜碎、花椒粒、蒜碎、八角山萘碎翻炒，再倒入鸡块；

5、加糖少许提鲜，并将调料与鸡块翻炒均匀入味熟透（约几分钟，若鸡偏老可以加适量清水烹煮至水分收干）后，加入二荆条和小米辣圈断生，调盐味起锅。