一、红菇炖鸡汤哪些人不能喝

1、食用红菇炖鸡汤可以给身体提高丰富的营养成分，可以促进营养吸收的同时，还具有补虚养血的功效。食用红菇炖鸡汤，可以有效的治疗身体很多问题，比如贫血、咳喘、头晕、产后病后体虚问题。红菇炖鸡汤味道鲜美，食用还可以促进食欲，治疗消化不良，预防佝偻病，还可以提高身体免疫力，达到防癌抗癌的功效。

2、野鸡：红菇和野鸡一起吃会引发痔疮。

3、鹌鹑：红菇和鹌鹑一起吃会中毒。

4、螃蟹：红菇和螃蟹一起吃易引起结石。

5、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂。

6、以上内容参考百度百科-红菇炖鸡汤、人民网-吃蘑菇的那些事儿这几件一定要知道

二、红菇是喝汤还是吃菇

红菇汤既可以喝汤也可吃菇，下面是红菇汤的做法：

准备材料：土鸡一只，红菇20朵，葱适量，姜适量，盐适量

1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。

2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干。

3、飞过水的鸡和姜片一同入锅倒入锅中准备开始煮。

4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

6、用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇，泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。

三、红菇能不能当茶天天喝

1、红菇可以当茶天天喝，但需要注意煮法。

2、干红菇需要清水稍微洗净后放入水中泡发约20分钟，泡发过程中把鸡先煮至九成熟，将红菇同泡发的清水一同倒入鸡汤中（这时清水已经变成红色的了），这样不会破坏红菇的营养。

3、如果用于防癌抗癌，可以将红菇与猪肉炖汤；为了治疗手脚麻木，可以将红菇与老鸭子炖服。但请注意，红菇炖汤不可炖得太久，以免破坏其中的营养成分。