温州特色名吃十大排名

温州特色名吃十大排名：鱼丸、锅贴、灯盏糕、温州馄饨、鸭舌、永嘉麦饼、猪脏粉、鱼饼、糯米饭、炒粉干。

1、鱼丸

在温州家喻户晓，汤色澄清，鱼丸有弹性，精选温州本地新鲜的_鱼肉加淀粉制成，多为不规则长条形，曾被定为中华名小吃之一。

2、锅贴

温州市民最喜欢的街头小吃，既可下酒又是主食。独到的制作工艺，口感集柔软鲜美为一体，皮薄透软韧，底面呈深黄色、酥脆馅味鲜美溢口。

3、灯盏糕

温州最传统的名小吃，历史悠久。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味，刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。

4、温州馄饨

温州家喻户晓的传统名小吃。制作精细，馄饨皮薄，馅肉用新鲜瘦肉，配以紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，汤鲜味醇，具有浓郁的地方风味。

5、鸭舌

既是民家小吃，又是瓯菜系筵宴佳品，卤制的鸭舌，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，口齿留香。

6、永嘉麦饼

温州名小吃，也是永嘉人除大米以外的主食。选用上好的面粉调制，饼厚薄均匀，色泽匀润，口感筋道，再配以酸香的咸菜或菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制，咬起来外脆内香。

7、猪脏粉

温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，由猪大肠、小肠、粗粉干、鸭血制作而成。料足汤色均匀，粉干滑润爽口，大肠新鲜脆嫩，鸭血鲜滑又爽嫩，风味特色。

8、鱼饼

温州传统民间特产，以温州新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。

9、糯米饭

调制独特，制作讲究，糯米黏、糯味香浓郁适口，油条碎末、肉末汤组合恰到好处，是家喻户晓的传统温州小吃，也是很多温州人早餐的首选。

10、炒粉干

温州最有特色的传统小吃，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。味美而料足，是流行于温州民间的佳美面食。

糯米饭是蒸着好吃还是煮着好吃口感会有什么不同

蒸糯米有嚼劲和弹性，而煮糯米软而粘。两种口味都不错。关键是你喜欢什么。咖啡喜欢蒸糯米。蒸后可制成冷蛋糕或烘烤出售。它特别耐嚼。味道很好。现在，由于食物来源丰富，口味各异，许多人根据自己的需要添加了许多新的元素，如鸡肉、蘑菇、鲜鱼、香菜、香肠、竹笋干和豆类，以制作他们喜爱的糯米。糯米的御寒作用与多穿衣服御寒大不相同。糯米具有更积极的御寒作用，可以调动人体的生理功能。多穿衣服只会减少人体产生的热量，所以冬天每三五次吃一碗或两碗糯米。

虽然八宝饭的制作比较复杂，但它有着很好的意义，所以它是我们家在节日里必备的佳肴。它以糯米为主要原料。将其软泡后，在锅中蒸，并添加各种配料，如枣、葡萄干和小红莓。全国各地的糯米都是甜、咸、酸、辣的。温州、上海等地将以糯米为早餐。江南水乡有冬至吃红豆糯米和各种配料的普通糯米的习俗，准备8个干蘑菇（干蘑菇比鲜蘑菇香），在沸水中浸泡2小时。糯米洗净浸泡4小时以上。如果糯米浸泡时间不长，也可以将锅煮开，在沸水中煮糯米，这样可以缩短蒸糯米的时间。

用这种方法生产的大米又干又香。烹饪就像平时煮米饭一样。此外，煮粥时，放少量糯米，粥也很香。此外，糯米还有温脾胃、益气的功效，但不能多吃，容易消化不良。尤其是儿童。在煎炸过程中，由于糯米糊较大，师傅应继续煎炸。在煎炸过程中，逐渐加入准备好的配料，如虾、香肠、蘑菇等，最后将炸好的花生、葱等从锅里出来后加入。用生米炒熟米饭大约需要30分钟。

温州吃糯米什么习俗

在浙江温州，糯米饭，又称“炊饭”，是出门在外的温州人念念不忘的味道。说起温州的炊饭，大家可能都吃过，蒸熟的糯米撒上葱花，再加上肉燥、肉汤和油条碎末，一道温州的特色早点炊饭就做成了。温州人早餐喜欢吃炊饭，在温州的大街小巷，到处可见炊饭的摊子和小店。喝着豆浆，吃着糯米饭，是温州人打小的早饭标配，两小碗饭食足以提供半天的能量。在我们看来早饭吃米饭有点奇怪，但如果是糯米饭的话，真的很棒！豆浆是温州人吃炊饭时最喜欢搭配的。温州炊饭，是温州人念念不忘的美味早餐，炊饭配豆浆是温州人早餐的首选。

在温州，糯米饭又称“炊饭”，是出门在外的温州人念念不忘的味道

随着生活节奏的加快，很多上班族都将做早餐的头等大事交由早餐店来解决，而炊饭配豆浆也成为很多温州人早餐的首选。制作糯米饭的过程并不特别复杂，只是需要耗费时间和精力。因此，温州人大多都喜欢直接到早餐店里吃或者打包带回家吃。制作糯米饭时，店家事先将新鲜的糯米放在水里至少浸泡三个小时以上，然后沥干水铺在覆盖着白纱布的蒸笼里，先开大火，待水沸腾以后转成中火，继续蒸上50分钟后关火，再闷个5分钟才算大功告成。蒸熟的糯米盖在碗底，晶莹剔透，粒粒分明。上面铺撒复炸的油条碎末，油溢飘香，酥脆可口。再浇上香菇肉汤，用料满满，最后青绿香葱点缀其上，就可上桌了。

蒸熟的糯米盖在碗底，晶莹剔透，粒粒分明

糯米饭香甜软糯，富有嚼劲，切碎的香菇和肉汁提鲜。搭配一碗甜豆花解腻，是最好的早餐搭配。糯米虽然黏软，但吸饱了汤汁，粒粒分明；肉汤是微咸的，浇在饭上鲜美适口；碎油条是点睛之笔，脆生生的口感丰富了饭的层次，让热、香、咸、软、甜的多重体验依次凸显出来。记得有一次吃早餐，吃得我汗流浃背，大呼过瘾，要求老板再来一碗。温州的炊饭配豆浆不外乎咸饭甜浆、咸饭咸浆、甜饭甜浆、甜饭咸浆这四种搭配，我们一般都会选择咸饭甜浆作为早餐。

在我眼里，凡是乡愁，都是因为馋。温州的糯米饭大约是温州人最能承载乡愁的美食了。这是温州人远在他乡时最容易想起的味道，也是最骄傲会向大家介绍的家乡食物。一碗糯米饭，一碗甜豆浆，是温州人儿时的回忆。温州古话说得好“早饭吃饱一天饱”，一顿美味的早餐，会给你一天的工作和学习带来一份不一样的好心情。时代在变迁，令人欣慰的是，温州老城区那些散落着的早餐店，依旧给我们带来一种熟悉而亲切的味道。温州人对于糯米饭情有独钟，吃一碗炊饭自然是早餐的首选，糯米饭配豆浆或者豆腐脑，则是经典组合。小伙伴们，你吃过温州炊饭吗？

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