西葫芦红萝卜鸡蛋蒸饺的做法

做蒸饺要用烫面。先和面，面粉放入盆里，一个手拿筷子，一个手拿碗开水，变搅动边加开水，把面基本烫熟，凉一下用手和好面，盖上醒半小时左右。（这样和出面蒸出的蒸饺皮是透明的）然后做馅儿:西葫芦和胡萝卜擦丝后挤出水分备用；鸡蛋打散加少许盐炒好（弄成小块儿）与西葫芦、胡萝卜丝混合在一起，加盐、鸡精、少许糖、少许生抽和蚝油、熟油、香油调味。然后就可以包了。包好后，水开后蒸10分钟即可，上笼屉前要加屉布或在笼屉底部刷层油以防粘破饺子皮。

西葫芦肉馅儿蒸饺的家常做法

前言

西葫芦蒸饺，味道好吃，特别是和面时加入西葫芦汁，味道更好

材料

主料：猪肉300g、西葫芦900g、面粉500g；

辅料：葱花适量、姜适量、酱油适量、味精适量、盐适量、食用油适量

西葫芦肉馅儿蒸饺

1

将西葫芦洗净，用插丝板，插成细丝，撒上适量的盐，把多余的汁水空出来

2

用多余的西葫芦汁和面

3

和面醒40分钟

4

猪肉，葱姜剁碎

5

将西葫芦和肉馅儿，加盐，味精，酱油拌匀

6

擀饺子皮，包饺子

7

将包好的饺子用蒸锅蒸15分钟即可

小贴士

蒸饺子的时间15分钟左右即可

羊肉西葫芦蒸饺的家常做法怎么做好吃

食材用料羊腿肉饺馅半斤西葫芦二个花椒水适量盐适量酱油适量葱末姜末适量料酒适量食用油适量香油适量鸡精适量老抽少许

羊肉西葫芦蒸饺的做法1.干花椒用开水冲泡后放凉备用

2.羊肉馅用筷子搅散

3.羊肉馅中分次每次少量加入花椒水（只用水花椒不要），按照一个方向搅拌上劲（切记一个方向），再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽，继续搅拌均匀

4.和面醒面（蒸饺的面最好比平时煮饺子的面稍微软一点）

5.西葫芦擦丝加适量盐煞出水分

6.将控好水分的西葫芦丝挤干放入调好味儿的羊肉馅儿中搅拌均匀

7.制作饺子皮

8.饺子包好了，蒸锅内加足水，笼屉上铺好湿透的屉布，锅中水煮沸后把饺子整齐摆在笼屉上，盖上锅盖大火蒸12分钟左右。