大家好，今天给各位分享广东清蒸蚬肉的一些知识，其中也会对花蚬肉怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蚬子煮着吃还是蒸着吃

这两种吃饭都是可以的，也可以先煮开口了再蒸，和调好的调料蘸酱一起吃，也是很不错的。另外，处理好的无沙蚬子炝拌、清炒、炭火烧烤等做法也都是非常不错的，特别是炭火烧烤，肉眼可见的饱满肉汁鲜得过瘾。

蒸蚬子一般要开水下锅，沸水状态蒸八分钟即可。火候只要确保水不会由于沸腾而溢出即可。蒸过的蚬子需要在盐水中浸泡两小时，以吐出泥沙，最好用食用碱洗净以去除腥味。可以先将蚬子用沸水煮40s左右，开口马上捞出，将蚬子放入蒸锅中，并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可。待出锅后。再用米酒、白糖、酱油的酱汁加热后淋上去即可食用。

广东蚬肉的家常做法

1、把蚬肉重复洗干净，放入麻油、耗油、盐粉

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2、然后放入宜盾普空气炸锅里，设置水蒸模式，时间15分钟就可以了

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3、最后1分钟的时候，放入葱花，继续蒸啦简单又鲜甜的蚬肉，做好啦

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蒜蓉蒸黄沙蚬做法

1、食材：黄沙蚬500克葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油适量，盐适量。

2、清蒸黄沙蚬的做法：黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子。

3、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟。

4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花。

5、放油、盐、搅拌均匀、(这是第二放盐了、适量少放点、后面还要放酱油)、把姜、蒜、铺在黄沙蚬上。

6、锅里加入适量清水、大火烧开、放黄沙蚬隔水蒸8-10分钟。

7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用。

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