一、松饼里面湿的是没熟吗

1、松饼里面湿的是因为还没烤熟，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋，进炉烘烤受热后会产生水蒸气。

2、烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。

3、这样一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤干为止。

4、油脂渗入了面筋之内取代原先的水分，使每一层的面皮变成又松又酥的，最后成为一个可口而膨松的松饼。

二、苹果松饼辅食中间怎么粘的

1、苹果泥：将苹果切成小块，蒸熟后捣成泥状，与面粉、鸡蛋、牛奶等食材混合，使松饼中间具有很好的粘性。

2、面糊：将面粉、牛奶、鸡蛋等食材混合均匀后搅拌成面糊状。

3、面糊中的蛋白质和淀粉颗粒会形成粘性物质。

4、糖浆：在制作苹果松饼时可以适当加入一些糖浆或者蜂蜜来增加松饼的粘性。

5、发酵剂：一些发酵剂如泡打粉、小苏打等也能提高松饼的粘性。

6、通过上述食材的搭配和制作过程,可以使苹果松饼辅食中间具有很好的粘性。

三、苹果松饼怎么保存

如果松饼吃不完的话，最好用保鲜袋装起来，把袋子口密封之后放入冰箱内保存。注意松饼不可以受潮，否则受潮之后松饼的口感就会变软塌，建议用袋子密封的时候排出空气，这样能延长保存时间。

松饼吃不完还可以真空保存，可以把松饼放入食品袋内，用抽气筒慢慢把食品袋内的空气抽走，这样松饼可以保存至少一个星期的时间，而且随时取出松饼食用味道还是不变，只不过形状会稍微改变。

准备一个玻璃罩，将松饼放入玻璃罩内之后，顺便在玻璃罩内也加入几包食用干燥剂，这样干燥剂就能吸附水分。用这种方式保存松饼也可以保持松饼的口感，但是玻璃罩比较难以准备，一般只有西饼店有。