香辣带鱼段的家常做法

1、6，盖好锅盖带鱼，按蹄筋档煮至跳档后继续保温四小时。香酥炸粉1袋。

2、油适量做法。带鱼清洗掉表面银色的鱼鳞，用剪刀沿着头下方剪开丢弃内脏后将里面的黑膜清洗干净，将清理好的带鱼洗净，切成2寸长的段。

3、取一个盘子，将鸡蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子搅拌至无颗粒，如果太稠就淋入一点点清水，搅拌均匀成糊状。将带鱼段放入蛋糊中菜系，使带鱼都均匀的沾上蛋糊，静置5分钟。锅内热油，油要多一些，中小火烧至油表面起波纹后调小火，将带鱼一块块放入，炸至金黄捞出。将油重新加热哪里，把炸好的带鱼一起放入锅中炸至颜色略深捞出放在厨房纸巾上吸油后装盘即可。

4、香炸粉在各大超市调料区均有售，口味有香炸。可依据个人口味选择，除了炸带鱼还可以用来炸鸡香辣。

5、用鸡蛋与香炸粉混合成蛋糊用来炸带鱼不但使口感更香，还能有漂亮的颜色3，在购买带鱼时可以让超市海产品区的工作人员代清理，这样做起这道菜来就更方便了，带鱼表面银色的物质在流动的水下用钢丝球一刷就能刷掉4，炸好的带鱼最后一起下锅再炸一次可以让带鱼更香酥，但要注意时间，变色就捞出。1家常，麻辣带鱼属于家常菜谱，主要原料是带鱼，口味是麻辣。花生油100带鱼。

香辣带鱼是哪里的菜系

1、干辣椒15，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20。白开水250。胡椒粉少许香辣。料酒2大勺。

2、红辣椒酱1大勺。1将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节。特别少菜系。

3、2将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。3将油锅烧制7成热，筷子刚入锅中周围有油泡即可，放入干辣椒。大料煸出香味，迅速捞出花椒。再放入姜丝做法。

4、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水家常。料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。清洗带鱼时带鱼表面的银白色鱼鳞不要洗掉，据说营养很高带鱼。

5、炸带鱼时油温要高，烧时火不能太旺，以免带鱼烧烂，汤汁不要收的过干。将带鱼整齐的中部可以留些煎着吃。