各位老铁们好，相信很多人对苜蓿地里的蘑菇叫啥蘑菇都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苜蓿地里的蘑菇叫啥蘑菇以及长长的那种菇叫什么菇啊的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

苜蓿卤面的家常做法

所需食材：

面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。

1：先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做菜更香，干黄花木耳需要浸泡再用。

2：锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

3：趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

4：用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。

5：煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。

6：加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。然后把煮棒骨的汤倒进去。再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖上盖子小火煮15分钟。

7：这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。

8：待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。

9：我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。

10：烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！

苜蓿草能不能做菜

通常人们常把车轴草属Trifolium、苜蓿属Medicago、酢浆草属Oxalis这三种草都称为“三叶草”，如若不仔细观察，的确很容易混淆，但是介于这里提及将苜蓿草作为食材，那么我们就得仔细分辨。

苜蓿和酢浆草都为三出复叶（有三片小叶），但苜蓿为羽状三出（小叶有叶柄），酢浆草为掌装三出（小叶基本无柄）；苜蓿小叶为长椭圆形或倒卵形，叶缘上部有锯齿，叶片较薄，酢浆草小叶倒心形，叶缘无锯齿，叶片较苜蓿叶厚。

黄花苜蓿

紫花苜蓿

虽然苜蓿属和车轴草属（均属于豆科）一样，盛产绿肥和饲料，都可以食用，但是口感却不同，譬如江浙一带的人就常在春天食用“草头”、“草籽”、“金花菜”，其实这些都是南苜蓿的俗称。我小时候就特别爱吃这道菜，但是我家是用紫花苜蓿做的这道菜味道清新，长大后才知道这是喂马的，但是这也不影响我对它的喜爱，但是长大后就很少吃这道菜了。

至于酢浆草能不能吃这个问题，《本草纲目》明确记载无毒但有酸味。笔者以为饿了的话，只要没毒，都可以吃，就是味道好坏罢了。

就像对美食很挑剔的张大千，在敦煌作画期间，虽需要向艰苦的环境妥协，但为了不委屈自己，竟自创了苜蓿炒鸡片。苜蓿吃起来有种豌豆苗的感觉，而加上鸡胸脯肉的鲜嫩肉质，荤素搭配，既营养又健康。此外，据二毛先生《民国吃家》所载，上海的名菜“生煸草头”，又是对苜蓿草的另一种做法。

等到春天，去长满苜蓿草的田里，摘几捧，拿回家或凉拌或素炒或肉炒。总之，让人对春日里的田野别样期待，留着口水等待春天。

文/GSN

世界十大最大蘑菇

1、裂鳃蘑菇

科学上称为裂褶菌属(裂褶菌属)，裂褶菌属是现存最广泛的真菌株之一，除南极洲外，在各大洲均有发现。这种蘑菇会产生白腐病，还会引起人类的真菌感染。

2、紫水晶蘑菇

苜蓿是一种美丽的真菌，有独特的紫色帽子和茎。观赏这种有趣的食用菌的最佳时间是夏末冬初。

3、丁香牡蛎蘑菇

白色孢子图案，外观为紫色，但最终可能会褪色为棕色或肉桂棕色，通常生长在整个北半球，但也可以在腐烂的硬棍子和原木上找到。

4、阳伞蘑菇

高度和帽径高达40厘米(16英寸)，是非常受欢迎的蘑菇。味道很好，可以做成很多不同的菜。然而，采摘者必须小心，因为这种蘑菇有时被误认为是有毒的蘑菇。

5、圆形地球星蘑菇

一个小而美丽的蘑菇，其特征是一个圆形的孢子盒，位于一颗4-9臂的恒星上方。这种有趣的物种分布在世界各地，生长在硬木或针叶树下，尤其是树桩周围。

6、金丝雀蘑菇

广泛分布于世界热带地区，是一种蘑菇，其特征为鲜橙色至黄色的帽子，帽子上覆盖有类似小穗状花序的丛生植物。蘑菇发现于1847年，生长在落叶和针叶树的腐朽木材上。

7、天蓝蘑菇

原产于新西兰和印度，是一种小蘑菇(直径4厘米或1.4厘米)，以其醒目的蓝色而闻名。常见于低地针叶林和阔叶林。

8、火鸡尾蘑菇

土耳其尾是北美和欧洲森林中最常见的蘑菇之一，可以在任何可以分解死硬木原木和残余根的地方找到。它的帽子有许多不同的颜色，但它往往停留在淡黄色、棕色、肉桂色和红棕色的范围内。这种蘑菇不可食用，但由于其药用特性，目前正在研究中。

9、狮毛蘑菇

易于识别的白色长尖狮毛蘑菇，原产于北美、欧洲和亚洲，生长在硬木上。虽然看着怪怪的，但是可以食用，味道堪比海鲜。

10、蓝牛奶蘑菇

蓝色奶蘑菇，也称为靛蓝奶盖或靛蓝奶蘑菇，生长在北美、中美洲和东亚的森林中(雨季)。这种蘑菇以其不同寻常的蓝色而闻名。它有一种令人愉快的泥土味道和一种甜、淡、辣的味道。

11、龙虾蘑菇

与它的名字相反，龙虾蘑菇不是真正的蘑菇，而是一种真菌，它生长在某些种类的蘑菇上，使它们成为看起来像煮熟的龙虾的红色龙虾。最终，食用菌开始改变宿主蘑菇的形状，扭曲成一种奇怪的形状。

12、脑蘑菇

这种脑蘑菇广泛分布于北美和欧洲，可以在针叶树下找到。这种真菌被发现有毒，但在一些国家仍然被消费。脑蘑的特点是红棕色的帽子，类似于人的大脑。

好了，关于苜蓿地里的蘑菇叫啥蘑菇和长长的那种菇叫什么菇啊的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！