虾仁三鲜馅饺子是哪三鲜

虾仁三鲜饺子一般指九菜，鸡蛋，虾仁。下面来看看这道饺子的做法：

素三鲜饺子做法步骤：

食材：九菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面

做法步骤：

1.九菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（九菜选传统细叶的，宽叶九菜味道差些）

2.一定要甩干九菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护九菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。

营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的

用生的，以下是三鲜水饺的具体做法。

主料：面粉750g、猪肉馅250g、大虾肉250g、鸡蛋100g

辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、味精适量、香油适量

步骤：

1、面团和好盖盖醒着

2、猪肉馅加香油、大油、盐、味精、酱油搅拌均匀

3、鸡蛋煎碎放碗备用，虾仁切碎

4、放入猪肉馅里搅拌

5、将切好的韭菜放入

6、搅拌均匀，馅就和好了

7、揪面剂子

8、擀皮

9、面皮上放适量的馅

10、把馅包里面

11、包好的饺子

12、煮饺子

13、将煮熟的饺子捞出来

14、放盘里，三鲜水饺熟了。

虾仁三鲜馅饺子怎么调馅

虾仁三鲜馅饺子调馅的方法如下：

主料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克。

辅料：食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。

1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。

2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末。

3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。

4、韭菜摘干净，洗净。

5、切末放入肉馅的盆内。

6、虾仁冲洗一点即可。这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。

7、虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

8、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油。

9、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内。

10、根据自己的口味加入适当的盐就调好了。

干虾仁包三鲜馅饺子怎么处理

干虾仁包三鲜馅饺子，需要先将干虾仁泡软，处理方法如下：

1.将干虾仁放在碗中，加入适量温水浸泡20-30分钟。

2.浸泡后，将干虾仁捞出，挤去多余的水分，用剪刀将较长的干虾仁剪成小段备用。

3.准备好其他饺子馅料，如鲜虾，瘦肉，韭菜等，将它们切成小碎块，与干虾仁一起混合搅拌均匀即可。

4.包馅饺子时，将馅料放在饺子皮中央，收口捏紧，可以根据个人喜好选择煮、煎、蒸等不同的做法。

除了包饺子，干虾仁还可以用来烹饪其他菜式，如炒饭、炒面、蒸蛋等，干虾仁具有一定的鲜味和口感，搭配其他食材可以提升整个菜肴的味道。