大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香煎莲藕肉饼的问题，以及和莲藕肉饼的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

香煎莲藕牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃

1.猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）

2.往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。

3.将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。

4.加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

5.热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。

6.将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。

香煎藕丝肉饼怎么做好吃呢

1、莲藕是日常生活中非常受欢迎的一种食材，平日里大家烹饪莲藕的做法大多是炒，往后莲藕别再炒了！试试这个不一样的做法——香煎藕饼！外焦里嫩，回味无穷，口感特别丰富。

2、这道菜是奶奶教我的，记忆中，小时候奶奶给我做香煎藕饼，我一吃就爱上了，现在我把奶奶这道拿手菜学到手了，希望这道童年的家常味道你也会喜欢。下面我们一起来看看详细做法吧。

3、香煎藕饼的口味特点：金黄诱人，香气四溢，口感丰富

4、猪肉200g、莲藕1节、料酒1勺、盐1茶匙、生抽1大勺、胡椒粉适量

5、制作煎藕饼的难点在于外形不松散，有些人反应做藕饼很容易失败，这里有两个关键点，只要掌握了这两个要点，就能保证做出来的藕饼味道好，造型完美。

6、第一：猪肉和莲藕要剁得足够细腻，同时莲藕也要保持少许的颗粒感。这样能够保证猪肉和莲藕充分融合，不易松散，还能在品尝的时候尝到莲藕爽脆的口感。

7、第二：掌握煎的技巧。莲藕饼和煎其他煎饼有个共通的地方，藕饼下锅后不能着急翻面，而是要看底部一圈的肉馅变色后轻轻晃动锅身，藕饼可以轻松晃动了就证明底部已经煎熟了，这时候再去翻面就不会因为底部没有熟透而松散开来，保证了藕饼造型的完整。

8、第一步：猪肉和莲藕剁碎，剁得越碎越好，这样更有利于莲藕和猪肉充分融合，并且不容易散开。把猪肉和莲藕混合后加入1勺料酒、1茶匙盐、1大勺生抽、适量胡椒粉充分搅拌均匀。

9、第二步：用手取适量的肉末，用力捏成圆球，再慢慢压扁成一个小饼（比巴掌小一点的大小就可以了）。这一步需要注意的是肉饼必须压紧压实。

10、第三步：不粘锅倒油，油可以比平时炒菜稍微多一些，轻轻放入肉饼，中小火慢慢煎，期间要注意观察藕饼的底部，底部一圈的肉变色后开始轻轻晃动锅身，看到肉饼可以轻松移动了再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

11、这道金黄焦香的香煎藕饼是不是特别诱人？咬上一口真的太满足了，肉汁饱满的猪肉和爽脆的莲藕相结合，唇齿留香，口感丰富，真的特别下饭！这道菜看似简单，实际上想要做好它也是需要一些技巧的。希望这篇文章里提到的烹饪技巧能够给你提供帮助。

莲藕肉饼的做法,香煎莲藕肉饼怎么做好吃

1、猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）

2、往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。

3、将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。

4、加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

5、热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。

6、将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。

7、1，热锅，凉油。←如果油热了再放肉饼的话会很容易粘锅。

8、2，步骤2中可以用香葱水替代清水。

9、3，鸡蛋清非常重要。绞肉一定要搅拌到起胶。

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