餐厅设计理念

在消费升级的今天，餐厅的属性不再只是满足食欲，而是成为了人们社交的重要场所。于是，餐厅设计风格更多地被消费者看重。在以买家为主导的餐饮市场，餐厅的设计显得尤为重要。花万里设计公司来解答，到底什么事餐厅的设计理念？什么样的餐饮设计理念才能获得消费者的青睐？餐厅设计

餐厅的设计理念是设计师通过对餐饮品牌的文化理念为主导，结合餐厅的商业价值和以市场导向为基准，赋予餐厅艺术化的创作灵感。优秀的餐厅设计理念是商业与艺术的完美结合，帮助餐厅提高利润的同时，更体现出餐饮品牌独特的品牌个性与文化内涵。

在餐厅的设计中，设计理念决定着餐厅设计的方方面面，花万里设计公司作为拥有多年餐厅设计经验的设计公司，认为餐厅设计理念的精髓在于对于市场的准确判断，到底怎样的设计理念才是受欢迎的呢？我们一起看看吧。餐厅设计

1、以人为本

餐厅作为现代生活中，人们社交的重要场所，其设计属性甚至超越了餐饮属性。因此，餐厅的设计需要根据“以人为本”的设计理念。消费者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐厅能获得消费体验感和舒适的社交体验。所以餐厅的设计在这基础上要做到为顾客着想，站在顾客的角度上思考问题。

优秀的餐厅设计，在空间的布局上充分体现了以人为本的设计理念。不仅通过餐厅内的空间设计和灯光氛围，营造出一个适合人们休闲小憩的场所，在餐位的空间设置上也为消费者留出心理安全区域的隐私空间。

广州的“点都德”中餐厅，在设计时，充分考虑消费者的年龄阶层，在大门入口处设置方便轮椅上下的防滑滑梯，让行动不便的老年人也能轻松进入餐厅，这就是以人为本的设计理念最直观体现。餐厅设计

2、精准定位

消费者对餐厅的设计风格可谓“千人千面”，无法做到100%满意，所以餐厅的设计理念需要对目标客户群体的定位。设计师在设计之前需要对餐饮品牌做了足够的了解后，通过对目标群体的确定，根据消费群体的习惯做出合适的定位。这样的设计理念无法符合所有的消费者，但对于目标群体而言，却击中了他们的消费痛点，让消费者对品牌产生依赖感。

餐饮空间的设计要点和特点是什么

1、要根据业主的喜好以及生活习惯：装修别墅时餐桌的选择是餐厅设计的关键所在。

1)要考虑业主的生活习惯、喜好等。

2)要与别墅的整体设计相呼应。

3)选择的家具颜色要与整体风格相一致。

2、注重整体色彩的搭配：

1)考虑各功能空间的色彩不能有太大反差，不能忽视色彩之间的搭配去突出个性。

2)选择色彩切忌颜色过多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、浅黄色等。

3、实用性与效果相融合：在满足别墅实用性的基础之上，如果再搭配上一些装饰的元素等，会使餐厅整体给人一种美观和舒适之感。

4、打造专属别墅风格：别墅餐厅的设计风格是根据整体采用的风格而选定，无论选择欧式、美式还是法式等，都得根据别墅空间整体设计而来，才能使空间更和谐、统一。

如何在餐饮空间设计中体现文化理念

餐饮文化空间设计的宗旨在于创造出一个舒适、优美、合理的用餐环境来满足顾客的各种需求。所以在设计餐饮文化空间时要能让人们在用餐时既能享受到餐饮功能，又能享受到其中的文化功能。餐饮文化是上层建筑和跟经济基础的有机结合，而餐饮空间设计又是建造餐饮文化企业的依据和蓝图。因此一个成功的餐饮文化空间设计对餐饮空间来说是非常重要的事情。

餐饮行为是享受文化空间的一个过程，同时也是提供休闲文化空间的场所。餐饮文化空间应该同时具有鲜明的主题、个性、灵活性和多样性这几种特性，才能被称作一个成功的餐饮文化空间。

设计餐饮文化空间的时候，我们必须了解顾客的情感需求。在确立主题、了解市场后，必须围绕主题进行分析，进一步的分析顾客在情感上的需求，只有准确抓住了顾客在情感上的需求，才能把握住餐饮文化空间设计的精髓，设计出一个成功的餐饮文化空间。

除了了解顾客需求之外，餐厅文化主题的创意构思也是很重要的。一个文化餐饮空间如果没有一个明确的主题，在市场上是无法立足的。在餐厅装修设计中，餐饮文化空间设计的主题有很多种，例如以不同国家、地理为主题的餐饮空间，以精致时尚为主题的餐饮空间，以宗教、民俗文化、怀旧历史等元素为主题的餐饮空间。不同的人群有不同的需求喜好，形成了不同的餐饮文化空间类型，确定一个主题来进行设计才会更明确设计的方向。

餐饮空间文化设计的意义在于有利于餐饮文化的繁荣发展，激发餐饮文化的不断创新，做好餐饮空间文化设计除了可以引导人们个性化消费之外，还可以促进人与人之间的交流。顾客可以通过认识主题、了解主题、体验主题来认可餐饮文化空间的中心思想，从而享受于餐饮文化空间带给人们的视觉和感官盛宴。1.几乎所有的室内设计理念都需要包含以人为本。餐饮空间更侧重于经营和管理。

2.餐饮空间，一般有导入口（大门，高档餐厅一般都有独立的门厅过厅作缓冲），大堂，包间（根据拒听经营而定），厨房（操作间，茶楼、酒吧不需要厨房），卫生间等

3.分类需要根据不同分类标准，作为作业回答分餐和饮两种，会让老师头痛，但是绝对不会错。除此之外，大多习惯根据餐饮服务内容分成，中餐（广义的包括火锅）、火锅、西餐、酒吧、咖啡厅、茶楼等按此分类，肯德基属于西餐，乡村基属于中餐，但他们有个统一的分类又叫快餐。所以分类标准不同，结果就不相同。设计的理念也不相同，第一个问题就太笼统了。

4.5.这个两个问题太书面化，真不知道是你想的还是老师布置的作业。就以上的回答已经证明，餐饮空间设计，是一个相对比较专业、复杂的系统，不能一概而论。

餐饮空间的核心应该是餐位。通常甲方（餐饮经营管理方）衡量其成本、利润及回报的主要标准就是餐位的数量以及定价。不同性质及不同消费定位的餐厅酒吧衡量的标准也是不一样的。通常情况下，快餐的餐位单位面积小，餐位距离近，而高档的西餐或中餐厅餐位距离很大。没有见过肯德基会有普包和和豪包的区别。

中餐厅，一般木作比较常见，快餐厅以背漆玻璃，防火板为特色。酒吧就更说不清楚，金属，毛石，原木，能想到素材都能使用。在室内设计的材料应用中，本来就没有一个通常的规范。只有想不到，没有用不到的材料。你说这个回答会有价值吗？而且还是室内设计中的餐饮空间设计。

所以，按你的问题，在餐饮设计范围内，是一本书，不是简单的几个排比句能回答的。以上大致给你一个思路。仅是作业，把上面说的提炼一下，如果是论文，那需要丰富深化。同时感叹下，中国的教育啊。作业提问的水平太高，措手不及！