萝卜的做法大全家常菜有哪些

萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色适量。

做法

1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。

2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。

3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。

白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

【制作过程】

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

萝卜洗净，切成大小略同的块状

2.油锅烧热，倒入少许色拉油，放入几根干辣椒爆香

3.最后倒入切好的萝卜翻炒几下

4.翻炒几下后，依次放入少许细砂糖、生抽、老抽

5.再倒入清水（没过萝卜再多出一点为准）大火烧开，转中火烧至汤收汁

6.起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可

怎么炒萝卜丝

爆炒萝卜丝属于是一道典型的鲁式家常菜，具有味道鲜美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。下面简单介绍如何制作爆炒萝卜丝才好吃。

爆炒萝卜丝的食材：白萝卜200g，辣椒、香葱、姜、盐、味精、鸡粉、食用油各适量。

爆炒萝卜丝的做法：

1、白萝卜去皮、洗净后切丝。

2、辣椒、香葱切粒，生姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

4、下入萝卜丝大火爆炒约30秒。

5、加盐、味精、鸡粉调好味道，再下入红椒、香葱大火煸炒均匀后出锅即成。

食用价值：

1、白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积、腹胀、恶心呕吐，还可用于治疗便秘、大便秘结等症状。

2、白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

水煮罗卜丝怎么做

萝卜2斤、猪肉馅50克、虾皮2-3大匙、盐适量、葱花（或芹菜末）少许。

做法：编辑

1、萝卜去皮，切丝；猪肉馅用少许生抽、生粉码味；虾皮洗干净沥干水待用；

2、起油锅，普通炒青菜的油即可，烧热后爆香葱头，倒入萝卜丝煸炒1分钟，加入少量的水，移至煲锅内，加盖中火煮开，转小火煮约5分钟，倒入猪肉馅，并用筷子搅散，再煮5分钟，调入盐；

3、同时另起油锅，1大匙油烧到四成热后，倒入虾皮，小火慢慢煎酥，然后趁热倒入萝卜丝煲内，出锅前加入葱花或芹菜末，吃时拌匀即可。

贴心建议：编辑

1、用肉馅、肉末还是肉丝，随君喜好。肉提前爆炒还是如我一样氽汤烹用，同样随君喜好。我更喜欢后者，清淡一些，简单一些，味道却一点不差。还有，肉一定要先码味。我试过了，用码过味的肉，煲的味道会更好。

2、喜欢味重的，可以起锅前撒点白胡椒粉，淋点香油。

3、正宗的闽南做法，萝卜丝煲中多放鱿鱼丝，但是北方很多人家不一定习惯这一口，而且干鱿鱼浸发也需要时间，所以我改用虾皮，也很惹味，还方便。

4、萝卜丝可切丝，也可擦丝，但切记不要切的太细和太碎，影响口感。

5、虾皮一定要最后另起油锅煎酥，趁热倒入煲中，听到“刺啦”一声，那味道才能最大程度的释放。如果提前已经煎好，油和虾都凉的话，或者萝卜还未煲好，就放入虾皮，味道都如不前者好。

6、这道煲菜热热的上桌，正适合秋冬寒冷时节食用，去燥保暖一举两得。

白萝卜去头尾、去皮，斜切片

再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

蒸熟后的白萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

1.不开火，先放各种调料放锅里：麦饭石浸泡水（要多过油）+植物油+老姜粉+花椒粉+花椒粉+玫瑰花蕾红糖醋+玫瑰盐

3.开中火，等水开冒泡泡，看水蒸气出现，把切好的蔬菜放入锅中，翻炒多次，可以边炒菜，边尝味道。淡了，加盐，咸了，加开水O(∩_∩)O~

4.等菜熟了，就可以出锅了。

萝卜的吃法大全家常菜的做法

萝卜的吃法大全家常菜：

萝卜炖羊肉

材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块，萝卜洗净，切成3厘米见方的小块，香菜洗净，切断。

2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放萝卜块煮熟。

3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用时加入少许醋，味道更佳。

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，白萝卜半个，生姜，料酒，葱，盐

1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。

3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

5、水沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

6、炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

溜炒白萝卜

材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大葱，姜，盐，味精

做法：

1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

炒胡萝卜丝

材料：红萝卜2根，猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g，蒜头1粒，盐、蚝油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少许

做法：

1、肉条加腌料拌匀，红萝卜削皮刨丝，蒜头切碎。

2、锅里倒入1汤匙油，加入蒜茸炒香，把肉条加入锅里炒熟。

3、倒入萝卜丝，加入半茶匙盐，炒30秒即可盛起。