一、牛肉炖萝卜怎么做

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

二、牛肉炖萝卜清汤的正确方法

200克牛肉用300ml清水解冻，然后反复换3次清水，去除多余的血水。

300ml水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫

用300ml温水冲洗一遍，然后控干备用。

将200克牛肉放压力锅中，加300ml温热水，然后加5滴白醋，放3个山楂，5粒花椒，一小段桂皮，2片姜。

高压锅25分钟，等待200克牛肉七分熟。

打开200克牛肉锅，将200克萝卜和5克盐放入，然后继续煮5到7分钟

三、炖牛萝卜家常做法

1、将牛肉炖煮一个小时，中途加入白萝卜再炖二十分钟，撒上点缀即可，具体的操作步骤如下：

2、牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

3、捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

4、牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。