本篇文章给大家谈谈家庭版叉烧的做法，以及叉烧肉的制作方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

家庭版叉烧肉的做法

家庭版叉烧肉的做法如下：

工具和材料：一次性盒子、一次性手套、菜板、菜刀、勺子、刷子、盘子、冰箱、烤架、烤盘、烤箱、五花肉、生抽、花生油、老抽、蚝油、葱、姜、蒜、蜂蜜、甜面酱、盐、糖、清水、白胡椒粉、花椒粉、保鲜膜。

1、肉清洗一下，五花肉去皮。

2、把五花肉放在一次性盒子里，生抽5勺，花生油1勺，老抽2勺，蚝油3勺，加葱姜蒜，加3大勺蜂蜜，1勺甜面酱，盐2勺，糖1勺（喜欢甜口的可以多加），白胡椒粉和花椒粉各1勺。

3、给肉进行按摩，10-15分最好，尽量让所有调料都均匀的涂抹在肉的表面，帮助吸收。

4、按摩好以后密封，放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

5、肉腌好后，准备烤架，下面垫个烤盘或者纸，将每块肉上的葱姜蒜去掉，平铺或者悬挂起来都可以，根据自身实际条件。

6、再放入冰箱12小时，或放在通风处一天，直至表面干燥。

7、肉风干好后，烤箱180度预热，最后上色时请将温度调至220度。

8、用2勺蜂蜜，加1勺生抽或蚝油做刷酱，均匀的刷在肉上面。

9、预热好后，1先180度烤10分钟。然后翻面，再刷一遍酱汁，再入烤箱烤10分钟，最后220度每面烤7-8分钟，注意颜色变化。最后可以找一块切开看一下，是否熟透，因为每块肉厚度不同，烤箱的温度不同，需根据实际情况调整。

10、用刀斜切肉片，可配酸甜口的果酱，有梅子酱最好。

家庭简易版叉烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

家庭版简易蜜汁叉烧

主料

梅花肉500g叉烧酱80g生姜20g大蒜4瓣

辅料

白酒5g白糖20g蜂蜜(腌肉用)28g蜂蜜(刷表层用)10g盐1小勺

家庭版简易蜜汁叉烧的做法步骤

1.首选梅花肉，因为不会全瘦吃起来口感不会柴。如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧，可以选偏瘦的五花肉，也很好吃。

因为是直接生烤，不能焯水，所以一定要做好去腥这步。先用冷水浸泡一到两小时，中途换水，把血水泡出来。泡好之后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。

2.然后调酱汁。叉烧酱，蜂蜜，白糖，酒，盐一小茶匙，拌匀，调好后可以尝一下看是否合适自己口味了，不合适在此基础上适量增加。姜蒜切片放入酱汁中。再把肉放入调好的酱汁中腌渍。用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时。

3.把腌渍好后的肉抹去多余酱汁，拿锡纸包好，放入预热好的220℃烤箱中层上下火烤制30分钟

4.烤的时候再调制一点酱汁，将叉烧酱和蜂蜜按一比一拌匀，烤好后打开锡纸倒出多余酱汁油脂，小心烫手。然后将刚刚调制好的酱汁刷在叉烧上，再放打开的锡纸包回烤箱再烤8-10分钟，温度什么的和刚刚一样

5.烤好啦馋死我了哇咔咔

6.切块上桌咯还可以把刚调的酱汁入锅炒一下淋在叉烧上想想都流口水了

小贴士

如果不喜欢太甜的白糖和蜂蜜的量可以根据自己口味减少一点因为我个人口味稍微偏甜

叉烧肉的家庭制作方法

叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成，不过大家知道叉烧肉的家常做法吗？

方法一

原料：猪前臀尖500克、李锦记叉烧酱适量、料酒适量、大蒜适量。

做法：

1、将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条。

2、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下。

3、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中。

4、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时。

5、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水（烤盘上铺上锡纸）。

6、烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟。

7、然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。

方法二

原料：里脊肉500克、香葱1棵、生姜1块、食用油500克、酱油6克、料酒3小匙、精盐3克、白糖3克。

做法：

1、葱、姜洗净切末，肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。

3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时，将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

方法三

原料：猪肉100克、葱、姜适量、酱油2大匙、酒1小匙、盐、味精少许、糖3大匙、海鲜酱1大匙、糖汁2大匙。

做法：

1、猪肉横剖，但不要切断，并在上面划十字刀；调味料拌匀，加入肉块腌30分钟。

2、烤箱预热至190℃，烤盘上铺铝箔，铺平肉块，刷上糖汁及色拉油烤15分钟。

3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盘再烤10分钟即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家庭版叉烧的做法和叉烧肉的制作方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！