大家好，今天来为大家解答炒鸡蛋的家常菜这个问题的一些问题点，包括炒鸡蛋怎么炒好吃又简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

鸡蛋与什么菜一起炒绝配

说起家常菜，炒鸡蛋是我们日常生活里吃得最多的一道菜了，西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋等等，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，每天适量吃一些鸡蛋，可以补充营养，而且鸡蛋炒着吃最简单，厨房“小白”也能轻松完成烹饪步骤。今天我推荐给大家的是鱼香炒蛋，一道地地道道的素菜，喜欢吃鱼香肉丝又想少吃点肉的朋友请注意，这道菜一定能满足你的口味。

这道鱼香炒蛋里面，不仅有鸡蛋还加入了木耳，胡萝卜，青椒以及洋葱，这些蔬菜都是非常有营养的，和鸡蛋搭配在一起，再搭配调好的鱼香汁，不需要过油，简单炒一炒，味道就很丰富，并不比鱼香肉丝菜差，家人都很喜欢吃，最近我家爱上了这道菜，一周吃2次，次次光盘不够吃，味美鲜香又营养好吃，配上米饭味道简直绝了，经济实惠比肉还受欢迎呢！

【材料】：鸡蛋 4个，胡萝卜半根，青椒 1根，洋葱半个，木耳 80克，生抽 2汤匙，料酒半汤匙，香醋 1汤匙，蚝油 1汤匙，糖半茶匙，淀粉 1茶匙

【做法】：1、把木耳、洋葱、胡萝卜和青椒都切成细丝备用；

2、把鸡蛋打散，放入一点点盐搅拌均匀；

3、锅内放入多点油，油热后倒入蛋液，将蛋液划散炒成块，然后盛起备用；

4、把锅清洗一下，重新放入少许油，倒入青椒和洋葱丝翻炒，把洋葱丝炒出香味；再倒入胡萝卜和木耳丝翻炒1分钟，淋入少许水，把木耳和胡萝卜丝都炒熟。

5、木耳和胡萝卜丝都炒熟后倒入炒好的鸡蛋，沿着锅边淋入少许料酒翻炒一下；

6、把生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉和小半碗清水混合在一起做成鱼香汁，淋入锅里翻炒，炒至收汁后即可；

一盘鱼香炒蛋能吃两碗米饭，这道菜真的是即下饭，又简单！

【小提示】：酱汁根据个人口味调制，不需要太稠，稀薄一点比较好。能吃辣的辣椒最好是小米椒，我放了个青椒。

鸡蛋和哪些菜在一起炒比较好吃

鸡蛋营养丰富，它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋。

一：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人会做的一道菜。

二：韭菜炒鸡蛋

韭菜一定要鲜嫩的，炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了。

三：苦瓜炒鸡蛋

苦瓜有败火，降压，降脂的作用，是一道不错的蔬菜，炒的时候一定要记得先焯水，然后再炒鸡蛋，口感就不会那么苦了。

四：尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋适合重口味的人吃，也是一道不错的下饭菜，既有营养又刺激味蕾，对于一些厌食的，没有食欲的人可以起到增加食欲的作用。

五：木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋这也是非常普通的家常菜，也是我们餐桌上的一道美食，如果家里有爱吃素食的人，可以经常做这道菜，营养又健康。

六：蒜黄炒鸡蛋

蒜黄炒鸡蛋是我非常爱吃的一道菜，蒜黄鲜嫩，口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜，但炒蒜黄的时候一定要掌握好火候，不能吵的时间太久，炒出来的蒜黄才爽口。

七：黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋，里边放一些胡萝卜片和木耳，炒以前一定要将黄瓜，泡发的木耳，胡萝卜先过一下水，然后再和鸡蛋翻炒。

其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？

鸡蛋炒什么好吃

韭菜同鸡蛋一起炒，色泽美观，香气扑鼻，看起来就好吃。而且鸡蛋略有腥气，同韭菜的味道中和，不仅没有腥味，而且更提鲜。鸡蛋吃多了，会导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜中的纤维素容易刺激肠胃，而鸡蛋中的蛋白膜可包裹韭菜，减少韭菜对肠胃黏膜的刺激。由此证明，无论是口味，还是营养，韭菜同鸡蛋都是绝配啊~

鸡蛋和蒜苗搭在一起，荤素搭配，营养均衡。蒜苗因为含有辣素。所以它的杀菌能力可以达到青霉素的1/10。对寄生虫有很好的杀菌作用。

关于炒鸡蛋的家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。