一、油焖大虾的家常做法步骤

1、1调一碗料汁:两勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半碗水拌匀

2、2大虾去掉虾线洗净，锅里放油下葱姜蒜炒香，倒虾炒至变色，倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。

二、椒盐油焖大虾家常做法

椒盐油焖大虾是一道家常菜品，做法简单易学。下面是具体的制作过程：

1.虾洗净备用，去掉头和虾线，放入盆中加入少量盐和生姜，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

2.在面粉中加入少许盐，混合成干面糊，将腌制好的虾裹上面糊。

3.热锅倒油，等油6成热时，将裹好面糊的虾放入锅中煎至金黄色捞出备用。

4.锅中留底油，加入葱姜末、干辣椒和花椒爆香。

5.放入虾子翻炒几下，加入适量清水或高汤，不要淹没虾身。

6.调入盐适量，然后倒入一定量的植物油，利用油的温度和高度焖煮数分钟，直至汤汁粘稠即可。

三、油焖大虾西兰花的家常做法

用料海虾500g、葱10g、姜15g、香菜10g、西兰花20g、盐5g、白醋10g、胡椒粉5g、料酒10g、白糖15g

?1、首先把鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开导去除虾线，洗净备用

?3、待锅烧热后下入15克左右色拉油，再倒入葱丝和姜丝，下入番茄酱煸香

?4、同时将洗净的海白虾倒入锅内，转大火翻炒，再加入盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少许清水，烧开，盖盖转中火焖2分钟

?5、2分钟后，开火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可

?6、出锅后再撒上一些香菜做为装饰