香叶是不是桂花叶

香叶不是桂花叶，是月桂叶。

香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。

香叶还有杀虫的功效，而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能通过香叶来治疗。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，天气湿冷，较容易感染风寒的时候，在烹制食物时加一些香叶，既能保证食物的香氛，又能起到驱寒的效果。

扩展资料

经济价值

叶和果含芳香油，叶含油0.3-0.5%，但亦有高达1-3%，果含油约1%，芳香油的比重（15°C) 0.910-0.944，折光率(20°C）1.460-1.477，旋光度一4°40′一21°40主要成分是芳樟醇、丁香酚、香叶醇及按叶油素，用于食品及皂用香精。

叶片可作调味香料或作罐头矫味剂；种子含植物油约30%，油供工业用。

烹饪价值

月桂叶香气浓郁，可以很好地去除肉腥味，法式、地中海和印度风味中少不了它的点缀。作为法式料理的基本香料之一，煮高汤时会加入月桂叶，如罗宋汤、洋葱汤里都用月桂叶来提香。在印度菜式中，月桂叶则通常出现在比尔亚尼菜饭里。

泰国咖喱那百转千回的多层滋味，不归功于月桂叶、香茅等香料。

另外，由于月桂叶对咸、甜的料理都适合，所以它也会被用来制作牛奶布丁或者甜蛋黄奶油。但是虽然月桂叶可以开胃助消化、舒缓紧张，对孕妇或者喂食母乳的妈妈却并不适合。

参考资料来源：百度百科-月桂

月桂和桂花有什么区别

月桂和桂花是两种截然不同的植物，主要的区别体现在以下几方面：

一，植物属性不同

月桂为樟科月桂属。

桂花为木犀科木犀属，桂花为木犀属众多树木的习称，代表植物有：金桂、银桂、丹桂和四季桂。

二，花期不同

月桂的花期为3－5月，果熟期6－9月。

桂花的花期通常为9－10月，果期至来年3月。四季桂的花期则为每2－3个月开一次花。

三，外观不同

月桂的树皮呈黑褐色，花为黄绿色。

桂花的树皮为灰褐色，花通常为黄白色、淡黄色，黄色和桔红色。

四，价值不同

月桂除了可做为观赏树木外，最重要的是其叶和果实含芳香油，是制作食品及皂用香精的重要来源。月桂的叶子便是日常烹饪中经常会用到的调味料－香叶。

桂花除做观赏植物外，其花果实与根可药用，花可以做成各类糕点。

扩展资料：

中国桂花栽培历史长达2500余年。《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂”。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。

桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒”。我们可以制作桂花糕、桂花茶，尤其在干燥的冬天，更是对皮肤、呼吸道有着滋润保护的作用。因为桂花中所含的芳香物质具有化痰、止咳、平喘的作用。

在制作食物时，通常我们用的是干桂花。鉴别干桂花好不好，主要有两个方法：

一、是看干桂花颜色和大小，花色比较均匀、大小比较均匀的为佳；带有叶子沙土等杂质、花朵不完整者次之。

二、是以干桂花茶直接闻香，正品新产干桂花气味清香，闻之心旷神怡；陈货或者存储不当的货品质差，闻之无味可能是陈货或者其他桂花品种，有异味怀疑是否霉变。

再有就是取少许干桂花，以泡茶的方式鉴别，正品应为水变色不明显但是气味长久不散；如泡后水变色较快可能为染色，香味少可能是添加香精，若冲泡出的桂花茶有明显酸涩味说明桂花被硫磺熏过。

参考资料来源：百度百科－桂花

参考资料来源：百度百科－月桂

月桂和桂花是同一种花吗

月桂和桂花是两种截然不同的植物，主要的区别体现在以下几方面：

一，植物属性不同

月桂为樟科月桂属。

桂花为木犀科木犀属，桂花为木犀属众多树木的习称，代表植物有：金桂、银桂、丹桂和四季桂。

二，花期不同

月桂的花期为3－5月，果熟期6－9月。

桂花的花期通常为9－10月，果期至来年3月。四季桂的花期则为每2－3个月开一次花。

三，外观不同

月桂的树皮呈黑褐色，花为黄绿色。

桂花的树皮为灰褐色，花通常为黄白色、淡黄色，黄色和桔红色。

四，价值不同

月桂除了可做为观赏树木外，最重要的是其叶和果实含芳香油，是制作食品及皂用香精的重要来源。月桂的叶子便是日常烹饪中经常会用到的调味料－香叶。

桂花除做观赏植物外，其花果实与根可药用，花可以做成各类糕点。

扩展资料：

中国桂花栽培历史长达2500余年。《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂”。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。

桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒”。我们可以制作桂花糕、桂花茶，尤其在干燥的冬天，更是对皮肤、呼吸道有着滋润保护的作用。因为桂花中所含的芳香物质具有化痰、止咳、平喘的作用。

在制作食物时，通常我们用的是干桂花。鉴别干桂花好不好，主要有两个方法：

一、是看干桂花颜色和大小，花色比较均匀、大小比较均匀的为佳；带有叶子沙土等杂质、花朵不完整者次之。

二、是以干桂花茶直接闻香，正品新产干桂花气味清香，闻之心旷神怡；陈货或者存储不当的货品质差，闻之无味可能是陈货或者其他桂花品种，有异味怀疑是否霉变。

再有就是取少许干桂花，以泡茶的方式鉴别，正品应为水变色不明显但是气味长久不散；如泡后水变色较快可能为染色，香味少可能是添加香精，若冲泡出的桂花茶有明显酸涩味说明桂花被硫磺熏过。

参考资料来源：百度百科－桂花

参考资料来源：百度百科－月桂