大家好，今天来为大家解答沙茶牛肉的做法这个问题的一些问题点，包括沙茶牛肉用什么部位也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

沙茶牛肉煲的好吃做法

沙茶酱牛肉煲最传统的做法，炖牛肉，沙茶酱要舍得放，一瓶酱放半瓶或者更多进去，炖出来的汤汁才足够浓，足够香；时间要久，小火慢炖，沙茶的味道才会融入牛肉、土豆和胡萝卜里。这么一锅菜，我们家吃了两餐，第二顿所剩不多，烫了点面条，做沙茶牛肉拌面吃，风味更佳。

【沙茶酱炖牛腱子肉】主料：牛腱子肉350克，土豆一个300克，胡萝卜一根160克，沙茶酱100克辅料：盐适量，料酒50克.做法：步骤1、炖一锅沙茶牛肉，半个牛腱子就够了，土豆胡萝卜各一个，重点在沙茶酱，这么一瓶沙茶酱是200克，做一次要用掉100克，也就是半瓶，不然沙茶味不够浓。步骤2、牛腱子切成3厘米见方的方块肉。

步骤3、冷水入锅，下入牛肉块烧开后煮3分钟。步骤4、会有比较多的浮沫，清洗干净。步骤5、第二次再加清水烧开2分钟。步骤6、第二次煮出来的水就清了很多。步骤7、再次清洗干净，可以保证牛肉炖出来没有腥味。放入炖锅里，加入没过食材的清水，加入50克的料酒。步骤8、加入沙茶酱，沙茶酱表面含有较多的油，一起加入，可以是牛肉口感润华细腻，不用另外加油了。步骤9、不要心疼沙茶酱，多多的加，最后炖出来才会酱香浓郁。

步骤10、烧开的时候，汤汁要这么浓才行，烧开后改小火慢炖1个小时。步骤11、土豆去皮后切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块。步骤12、土豆和胡萝卜加入锅内再小火慢炖1个小时。步骤13、沙茶酱有咸味，但不够，可以加适量的盐调味。步骤14、一个小时后，土豆和胡萝卜都已炖软，关键是牛肉和蔬菜都已充分吸收了沙茶酱的浓香，非常好吃。这一锅够一家人吃一餐的了。

沙茶牛肉的做法 沙茶牛肉怎样做

1、准备主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。

2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。

3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。

5、将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。

6、把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗。

7、餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。

8、待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

请指点下沙茶牛肉的好吃做法

牛肉切片用姜丝，盐，蚝油，生分，料酒腌制入味

锅里倒油，放牛肉进去翻炒，煸炒变色后迅速盛出来备用

另起锅，用一点点油爆香姜丝，再到青椒丝进去翻炒

到牛肉片进去快速翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅速翻炒，盛出

快炒的一道菜，炒的时候一定要旺火快炒，不要恋战，时间一久肉就老了。

另外腌肉的时候放些淀粉（也就是生分啦）肉也会更嫩些

腌肉的时候已经放了盐，沙茶酱也有咸味，不需要额外放很多盐了。

潮汕人酷爱吃牛肉，沙茶则是必不可少的配料。今天用沙茶炒牛肉。

1.把牛肉清洗两三遍，去除血水。然后把牛肉放在盆里，倒入两勺料酒，两勺淀粉，三四滴芝麻油，小半勺白胡椒粉，小半勺黑胡椒粉，盐微量。腌制半小时左右。

2.切好姜丝，把蒜苗头切成小节，切辣椒（半个辣椒即可，太辣会盖住其他味道）。切好蒜蓉。

3.热锅后倒入油，把蒜蓉、蒜苗头、辣椒、姜倒入锅，炒香后倒入牛肉（腌制的酱汁不要倒入），再舀两勺沙茶酱。进行翻炒。最后把淀粉兑水，倒入翻炒即可。

沙茶牛肉条的家常做法

1、先将牛肉切成小条，宽厚1cm左右，加油，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，山胡椒油，腌制半个小时，这个时候烤箱上下火200度预热10分钟，牛肉条晾在这个烤架上

2、烤箱预热好。就把烤架放进去，下面一定要放一个烤盘接滴下来的血水了，烤箱上下火200度，烤架中层，烤10分钟。10分钟后我尝了一下比较软一些，我喜欢干一点，于是又加了8分钟，对我来说恰到好处了

3、小盆友也可以吃了，大家可以随意添加其他，想吃沙茶的就沙茶，想要孜然味就放孜然

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