炒羊肉的10种家常做法

食材清单

羊肉150-200g、土豆小个1个、青椒小个1个、葱头1个、西红柿1个、蒜四瓣、葱花适量、盐适量、料酒一勺、淀粉三勺、酱油两勺、蚝油3勺、孜然粉2勺

烹饪步骤

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所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！

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羊肉用料酒和淀粉抓匀。

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土豆过下油。

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羊肉为了保持鲜嫩，稍微过下油。

5/8

另起锅，放少量的油，把蔬菜炒软，放入酱油蚝油和盐还有孜然粉。

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加入土豆片和羊肉翻炒，出锅。

春姐炖羊肉的家常做法

材料

主料：羊肉(后腿)1000克，

辅料：枸杞子20克，

调料：姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克

做法

1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；

3.生姜切片，葱切段；

4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；

6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；

7.拣去葱、姜、酌加味精。

羊肉除了烧烤，怎么做最好吃呢

羊肉除了烧烤，怎么做好吃呢？做羊肉大葱馅儿的饺子最好吃。首先抓一把花椒放入锅中，煮花椒水。然后把羊肉剁成馅，加入姜末和些许五香粉、盐、香油、生抽等调味，再把放凉的花椒水分几次打入馅中，直到把羊肉馅打上劲，（总是一个方向，而且时间越长越好。）把大葱切碎放入羊肉馅中拌匀，（大葱一定要切碎不要剁碎，剁碎的味道不好。记得带口罩，你懂得。）下面就是把面和好后就可以开始包饺子了。当一盘热气腾腾的羊肉大葱馅儿的饺子端上桌时，配上醋，口水都流出来了。

柯坪羊肉做法

1、食材：羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。

2、选择新鲜的羊腿肉，清洗干净，沥掉水分。

3、羊肉切成尽量薄的片，这样能快炒快熟，口感才嫩。

4、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。

5、抓匀后，再加上些菜油搅匀腌5分钟。

6、青蒜、葱和香菜理好，清洗干净。

7、香菜和蒜分别切成小段。

8、准备好葱花和姜丝。

9、锅中倒入菜油烧热，倒入腌好的羊肉滑炒至色发白。

10、加入葱花和姜丝炒香。

11、放入椒盐、生抽、老抽炒匀，盛出羊肉。

12、锅中留有底油，放入青蒜翻炒。

13、倒入炒好的羊肉，翻炒均匀。

14、倒入香菜，翻炒均匀。

15、出锅装盘。