一、万寿果泡酒要干的还是新鲜的

在用万寿果泡酒的时候，只需要把新鲜的万寿果清洗干净，晾干水分就可以加入高度白酒浸泡，25天左右就可以食用。三蒸三晒是制作果脯的步骤。

二、万寿果怎样泡酒

1、新鲜摘下来的万寿果清洗干净，摘去枝叶。

2、放上蒸笼第一次蒸，蒸过之后然后太阳出来开晒。

3、将晒好的万寿果摘去籽再蒸一次，晒3-5天，如此循环，直到万寿果呈现干巴巴的状态。

4、放万寿果入坛加酒，然后封坛泡制3个月左右。

三、3斤万寿果泡几斤酒

一斤万寿果泡五斤酒，3斤泡15斤酒。最好是选择40°-50°的白酒，在泡制过程中，酒精浓度会被稀释，稀释到只有35°左右，泡制出来的酒精浓度会比较低，酒精本身具有防腐的作用，可以延长可食用期限，度数越高，效果越强，从生活经验来说，40-50度的白酒最为合适。