各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲜竹笋做法大全家常菜，以及家常菜的做法大全家常炒菜窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

新鲜小竹笋怎么做好吃

买了一包江西小竹笋。

步骤2

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500克的包装，净重只有270克。

步骤3

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洗干净，放到开水里焯水3分钟。

步骤4

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捞出。

步骤5

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切成喜欢的大小。

步骤6

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今年新晒的腊肉。

步骤7

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用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。

步骤8

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斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。

步骤9

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厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。

步骤10

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蒜瓣和青椒洗干净

步骤11

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青椒切成粗丝，蒜头切片。

步骤12

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起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。

步骤13

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锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。

步骤14

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倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。

步骤15

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然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。

步骤16

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炒好后，锅里没有水的。

步骤17

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装盘

现切小竹笋怎么吃

现切小竹笋可以用来烹饪各种美食，下面是一些常见的吃法：

炒小竹笋：将现切小竹笋切成片状或者段状，可以和其他蔬菜一起炒制。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，炒至熟烂即可。

煮小竹笋汤：将现切小竹笋放入清汤或者高汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮至小竹笋变软即可。可以根据个人喜好加入其他配料，如鸡肉、豆腐等。

凉拌小竹笋：将现切小竹笋切成丝状，可以和其他蔬菜一起凉拌。可以根据个人口味加入适量的醋、花椒油等调味料，拌匀即可。

此外，现切小竹笋还可以用来制作小竹笋炒饭、小竹笋炖鸡等美食。根据个人喜好和创意，可以尝试不同的烹饪方法和配料搭配，创造出更多美味的小竹笋菜品。

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。

1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。

2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。

3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。

4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。

5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。

6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。

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炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的

用料

笋300克

香葱适量

姜丝蒜末适量

黄酒5克

盐3克

鸡精1勺

做法步骤

步骤1

鲜笋去皮

步骤2

从中间切开后切片备用

步骤3

烧一锅清水放一小勺盐后将笋放入

步骤4

煮过的笋捞出备用，这样做可以把笋的涩味去掉

步骤5

热锅热油放入葱姜蒜爆香

步骤6

放入笋片翻炒，加一勺黄酒

步骤7

笋是煮过的所以炒制的时间要短，出锅前放盐、鸡精和小葱末就可以啦！

好了，关于鲜竹笋做法大全家常菜和家常菜的做法大全家常炒菜窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！