香煎黄金鲽鱼的最好吃的做法 香煎黄金鲽鱼怎么做好吃

香煎黄金鲽鱼

食材明细

黄金鲽鱼一条

彩椒一只

香芋粒200g

胡萝卜一条

薄荷叶100g

黄金烧肉汁5汤匙

盐若干

橄榄油若干

牛油若干

香煎黄金鲽鱼的做法步骤

1

先来看看我们的食材：黄金鲽鱼、香芋粒、彩椒、胡萝卜、薄荷叶、黄金汁、橄榄油、盐、牛油

2

用面粉覆盖住黄金鲽鱼的表面

3

加上少许橄榄油，烧热油锅，放进已经覆盖住面粉的黄金鲽鱼

4

三分钟左右与就已经煎好了，放进已经准备好的吸油纸和盘子上面

5

变成金黄色后翻过来

6

加入进口牛油，烧热炒锅

7

待炒锅烧热后放进彩椒，炒两分钟左右

8

放进胡萝卜炒两分钟左右

9

把鱼放进已经准备好的另外一个盘子里面，加入混有黄金汁的薄荷叶

10

放进已经炒好的彩椒、胡萝卜，煮好的香芋粒

11

为黄金鲽鱼涂上黄金汁

12

整个步骤就已经完成了，只需要短短的十分钟，一道香喷喷的香煎黄金鲽鱼就出现在我们的面前

黄金鲽鱼的做法,黄金鲽鱼怎么做好吃,黄金鲽鱼的家常

主料

鲽鱼

500g

辅料

料酒

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱姜

适量

小葱

适量

彩椒

适量

步骤

1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝姜丝

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.烧热油在鱼身上浇一下

11.端上桌开吃啦

冰冻黄金鲽鱼做法大全窍门

主料：冰冻黄金鲽鱼

辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、料酒10克、大葱一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5个、鲜味汁10克

做法：1、把黄金鲽鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切片。

2、热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）

3、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起

4、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出酱香味

6、加清水大火烧开

7、加黄金鲽鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼，大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。

8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅。

黄金鲽也称黄腹鲽、黄盖鲽，它为温带海水鱼，是经济价值较高的食用鱼。黄金鲽扁平叶状的鱼身，黄金鲽鱼身朝下侧为白色，沿边略有金黄色，全身表面有极细密的鳞片，但清洗去皮容易。长可达49厘米，重可达1.7公斤。