一、瓤冬瓜肉末做法

1.猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；

2.热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；

3.加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；加冬瓜翻炒均匀。继续炒，炒好了加点盐就可以了

二、冬瓜蒸香干的家常做法

自从有了蒸烤箱，疯狂地爱上了各种蒸菜。原来不止鱼，肉，蛋可以蒸，还有各种时蔬也可以蒸，蒸出来的菜真的很美味呢！

比起煎、炸、炒，蒸菜要简单方便许多，不用在灶前待太久，不用闻太多油烟，而且一锅可以同时蒸好几道，在闷热的夏天，这样做真的特别贴心。

1、冬瓜去皮，切片。香干洗净切片，切薄点更容易入味。五花肉切丁，蒜头切末，红辣椒切圈

2、切好的冬瓜整齐的摆在蒸鱼盘里，然后上面再摆一层香干

3、锅里下油，放入肉末炒出油，然后放入蒜蓉炒香，最后下红辣椒翻炒片刻。倒入适量料酒，味极鲜，蚝油，盐，少量水，煮至汤汁浓稠。把煮好的肉末蒜蓉酱铺在香干上面

4、我和鱼一起蒸，所以选择了蒸鱼程序。如果没有鱼，可以选择纯蒸功能，100度，15分钟

5、时间到，把蒸好的香干冬瓜拿出来，撒上葱花，泼上热葱油

6、一道美味的肉末蒸香干冬瓜就做好啦！

7、真的是色香味俱全哦！吃起来超香，非常开胃

三、肉末冬瓜卷家常做法

1、主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉。

2、配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠。

4、像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

5、将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

8、猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

10、再取少量香菜，用盐腌一下备用。

11、将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。

12、一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。

13、将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。

14、上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

15、盘里可以撒些火腿末之类做点缀。

四、家常肉末冬瓜怎么做好吃

1.首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2.蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

3.冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

4.锅里放入适量油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，再把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒即可，再把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

五、蒸冬瓜的肉末需要炒吗

1、食材：冬瓜350克，瘦肉100克，金针菇100克，大葱一根，生姜15克，小米椒5个，花椒5克。

2、做法：冬瓜削皮切成条。瘦肉切丝，放碗中加淀粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。金针菇切段根部洗净沥水。大葱切段切段，小米椒切粒。

3、起锅热油，放入一条匙豆瓣、姜丝、花椒爆香，倒入腌好的肉丝，翻炒二十秒盛出。

4、葱段、小米椒放入碗中，加适量精盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、老抽、料酒，搅拌均匀。

5、取一个大盘，把金针菇铺在盘底，上面摆上冬瓜条，倒上炒好的肉丝，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸十五分钟，关火出锅即成。