红烧基围虾做法

红烧基围虾做法一，

材料

基围虾，四季豆，红辣椒段，蒜末，干辣椒碎3个或大粒辣椒面少许，麻椒少许，酱油，盐，柠檬半个

做法

1、基围虾去皮去虾线。

2、油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。

3、+基围虾+柠檬汁翻炒片刻。

4、+四季豆翻炒。

5、+酱油+盐+麻椒+干辣椒碎煸炒，关火装盘。

小诀窍

四季豆滚水粒放入盐焯水更好。

直接用生的炒会青涩点

红烧基尾虾做法二，

材料

基尾虾，老干妈豆豉酱1勺，姜，料酒，盐，油，糖，老抽

做法

1.基尾虾处理干净。

2.锅中倒油，加入老干妈豆豉酱一勺，小火炒出香味后，加入几姜翻炒。

3.加入基尾虾，炒至变色后，放料酒，老抽，盐，糖调味。

4.加盖稍煮至入味，即可出锅。

红烧基围虾做法三

材料

主料：新鲜基围虾（或对虾）

做法

1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

红烧基围虾做法四

材料

基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖

做法

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）

7.黄瓜切条

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）

11.炒匀

12.倒入虾翻炒至味道融合即可

红烧基围虾的家常做法

红烧基围虾的家常做法如下：

主料：基围虾1斤。

辅料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角适量、盐1勺、糖1勺、二锅头1瓶盖、酱油1勺、油适量、小葱6根、花椒粉半勺、水适量、香菜适量。

1、虾泡在水里，加入一瓶盖二锅头，过半个小时，捞出控干水分。

2、八角洗净，葱切段，生姜大蒜切片。

3、油热，加入虾翻炒。

4、炒至两面发红，加入生姜蒜八角翻炒。

5、加入少许水，放入小葱，加一勺盐，一勺酱油，半勺花椒粉翻炒均匀。差不多快熟了加入一勺糖收汁。

6、出锅后放上香菜即可食用。

红烧基围虾的做法

红烧基围虾的家常做法是先把买的基围虾洗干净沥水，然后准备料汁，切一些葱姜备用，然后起锅烧油，油热下葱姜爆香，接着放虾，加料酒，盖锅盖焖一会倒入料汁即可出锅，具体步骤如下：

1、鲜活的基围虾，就水里稍微冲洗一下沥水吧，得拿盖子盖着，不然分分钟满厨房捉虾。

2、准备料汁，活的虾会跳出来，得先把料汁都备好，不然就惨了（别问我怎么知道的）料汁：东古淡盐一品鲜2勺+老抽1勺+白糖2小勺，调匀。

3、调好了，就这样。

4、料酒也同样先准备好，2勺。

5、葱切段，姜切段，葱白爆香用，和姜段放一起，葱绿装饰用，另放。

6、一丢丢油，中火爆香葱段姜段。

7、把虾倒进锅里，马上把料酒倒进锅里，马上盖盖子焖1分钟（太快，没来得及拍照）这一分钟里可以双手端着锅子颠一颠匀，会听到虾子们蹦蹦跳的声音。

8、开盖，把料汁倒进去，盖上锅盖，双手端着锅，颠一颠匀，虾子们蹦蹦跳的声音逐渐没有了。

9、此时，打开锅盖，翻炒使其均匀上色，就可以出锅了。

10、撒上葱绿段，开吃！

基围虾红烧的做法

营养齐全的香辣红烧基围虾

突然间很想吃小龙虾，买不到小龙虾，就基围虾代替吧😄

用料

基围虾 15只

葱 1根

蒜 8瓣

生抽 1勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

花椒油 1勺勺

姜 2片

盐 6克

糖 3克

郫县豆瓣酱 2勺

贵州油辣椒 1勺

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

营养齐全的香辣红烧基围虾的做法

买活蹦乱跳新鲜基围虾清洗干净，去虾线后再多洗几遍

放入料酒，大蒜，姜，大葱，少许盐，胡椒粉一起腌制20分钟，这样子虾肉口感更鲜嫩也没有腥味

黄瓜，胡萝卜切条状装盘备用，大蒜，姜，大葱切好备用

油烧至5层热，虾下锅，全红后大火炒一下沥油出锅

油中放入姜蒜大葱，加入两勺郫县豆瓣酱，1勺花椒油，炒出香味后虾下锅，黄瓜胡萝卜下锅炒，加入一勺蚝油炒一会后确认胡萝卜熟啦之后，加入一勺生抽起锅。有的人

搭配健康香甜紫薯饭，中饭大功告成

小贴士

1.这个菜的小蛋根据个人口味把握，豆瓣酱是咸的，注意适量

2.另外这个菜非常适合一个人吃，一个菜里各种营养都包含啦，很健康，还有紫薯饭比例要适当，否则米饭就太甜了，这道美容养颜又下饭的可以尝试一下，虾肉料酒腌制后肉质真的很嫩😄