各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧干锅鱼的家常做法，以及干锅鱼放什么配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

干锅辣子鱼的正宗做法

食材用料

鲢鱼800克，

葱姜，水淀粉，郫县豆香菜，蒜苗各适量

红辣椒4个，老抽10毫升，花椒3克，蒸鱼豉油20毫升，白酒3毫升，白糖5克，瓣酱30克

方法/步骤

1.鲢鱼洗净切碎。

2.把鱼包在蛋白里。

3.把锅里的油加热，把鱼炒黄。

4.准备调味料。

5.炒韭菜，姜，辣椒和大蒜。

6.加入郫县豆酱。

7.将郫县豆沙炒至红油中。

8.加些水。

9.加入白葡萄酒。

10.加入老抽

11.加入蒸鱼和酱油。

12.加糖。

13.把汤用大火煮5分钟，使其香味四溢。

14.把炸鱼放进锅里。

15.盖上盖子加热20分钟。

16.将鱼加热20分钟，用高热收集果汁，倒入一些水淀粉并加厚。

17.将煮好的鱼倒入干锅中，撒上大蒜和香菜，用酒精炉即可食用，无需。

红烧鸭子的做法干锅

原料:

鸭子750克，葱丝6克，红椒丝2克。

调料:

腌料（葱段、姜片各10克，盐3克，料酒15克），

香料（八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克），鸡油、葱油各250克，

酱料（海鲜酱15克，排骨酱、柱侯酱各10克，十三香5克），小料（干辣椒25克，花椒5克，葱段、姜片各10克），高汤300克，盐3克。

做法：

1.鸭处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟。

2.锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色，放入小料、香料，继续炒制1分钟，放入酱料、清水300克，大火烧开，改小火焖至肉质成熟。

3.客人点菜时，取野鸭放入锅内，翻炒均匀，收汁，出锅撒葱丝、红椒丝点缀。

红烧干锅梭子蟹的做法

原料：梭子蟹、葱、姜、蒜、玉米油、盐、老干妈、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、葱姜蒜切好备用。

第2步、梭子蟹清洗干净备用

第3步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜片刻

第4步、倒入梭子蟹大火煸炒

第5步、加入一勺生抽煸炒均匀

第6步、加入料酒，盐

第7步、加入一勺老干妈

第8步、加入适量水，大火焖10分钟，出锅

第9步、盛入干锅中即可。

关于本次红烧干锅鱼的家常做法和干锅鱼放什么配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。