东莞的特色美食

1、塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统名肴，属于粤菜系。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。

2、将鹅放到调制好的汤里面煮。味道就全部进到了鹅肉里。

3、而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味东莞。冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴东莞市，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。

4、洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅餐馆，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。

5、东莞长安盆菜是属于粤菜广府菜特色美食。始于长安乌沙陈屋，南宋朝廷败退东莞。沿路居民纷纷前往勤王。

东莞市洪梅好吃的餐馆

1、后村民们假借天后诞之名来纪念陈氏，一直保存吃盆菜的饮食习俗。长安盆菜通常由九层十层菜组成东莞市，寓意“长长久久”，“十全十美”，有白切鸡特色美食。

2、猪皮等餐馆。白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为“板鸭”。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠东莞，官兵多江浙人好吃。

3、喜此地河水纯净餐馆，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭特色美食，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧。道滘镇三禾宴是东莞特色风味菜之一东莞市，人们将禾虫，禾花鲤鱼东莞。俗称三禾宴好吃，其风味别具一格。

4、三禾宴中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫，一般都是加入鸡蛋好吃。增城榄豉等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也只有这个吃法最为香浓美味餐馆。荔枝柴烧鸡是东莞特色名菜之一，属于粤菜广府菜系，与荔枝柴烧鹅一样有名气，这里的烧鸡和大岭山烧鹅有些相像东莞，同样是用荔枝柴烧，同样是放在烤炉里烤东莞市，把鸡肚子剖开特色美食，把香料放进去，然后把烧鸡放在炉子里20分钟后，就可以取出来了，香气可以传到老远，烧鸡吃起来更像有一种吃野味的感觉，放在里面的香料散发进鸡肉里，吃起来非常享受。

5、樟木头客家咸鸡是东莞特色菜之一。又具有东江客家菜风味，是东莞山乡风味代表菜，客家咸鸡是东莞樟木头地区的代表菜好吃，也是传统的客家菜，叫“外婆鸡”餐馆。客家人生活艰苦，逢年过节的时候才舍得杀只鸡，外婆特地把鸡腿留下来埋在盐堆里保存。