特色烤鱼的做法

1、烤鱼，是一种发源于重庆的特色美食。正在全世界开始流行起来。

2、烤鱼的做法是比较复杂的，为了能够烹饪出好吃烤鱼做法，一定要融合腌。炖这三种烹饪工艺。那么烤鱼详细的做法是怎么样的呢烤鱼，接下来大家就跟着我的步伐一起来学习一下烤鱼的做法吧。郫县豆瓣酱。

3、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。把鱼翻过来，在背部斜切几刀烤鱼，整个鱼身涂上料酒。放入铺好姜片，葱段的容器中腌30分钟。烤盘内铺上姜片。

4、放入腌好的鱼，鱼身上刷上油。撒上孜然粉，再放上一些姜片。入烤箱200度烤20分钟。

5、锅中倒油特色，放入葱烤鱼，姜末爆香做法，随后放入郫县豆瓣酱，干辣椒段和花椒。按照配菜的易熟程度先后将配菜放入。豆腐倒入开水炖几分钟。

烤鱼特色

1、6特色，再放入豆芽。大蒜瓣烤鱼，稍微炖一会即可。7特色，鱼烤至20分钟时。

2、将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。上述步骤是烤鱼的详细步骤，大家看完上述的文章之后有没有学会烤鱼的做法呢，为了做出好吃的烤鱼，大家一定要有耐心哦，而且在原料的挑选上一定要下工夫哦做法，一定要选择新鲜，柔嫩的鱼哦。希望大家通过上述的介绍以后，能够将完美的烤鱼呈现在饭桌前。是一道菜品。

3、制作原料主要有鱼。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法烤鱼，这种烹调方式实现了“一烤二炖”特色。一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中。炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝，营养丰富的风味小吃烤鱼。

4、宽粉，可根据个人口味添加各种涮菜，辅料做法。五香粉特色。

5、灯笼红辣椒。先把鱼洗净。料酒和五香粉腌制一下。2烤鱼，鱼腌制一会，在烤盘里抹油。