大家好，今天给各位分享家常团年饭菜单的一些知识，其中也会对团年宴菜谱菜单名称进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

团年饭家常菜菜单及做法

：团年饭家常菜的做法有很多，下面为你介绍两道菜的做法：

-肉沫豆腐蒸蛋：猪肉沫里放姜粒、葱花、1勺生抽和料酒、半少蚝油和淀粉、几滴香油和1勺温水，混合均匀后备用，豆腐切片摆在最外面，往里倒肉沫，中间打一个鸡蛋，然后放在锅里蒸，蒸熟后放香油和碎辣椒就可以了。

-炒香菇油菜：香菇切成丁，油菜从中间切开，锅里放油，把油菜炒熟后放盐出锅摆盘，锅里烧热油，放入蒜末和辣椒炒香后加香菇丁，放生抽和盐和一碗水，煮5分钟后加淀粉，熟透后起锅放在油菜上，就算做好了。

团年饭的菜品可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。

团年饭的菜谱

1、红烧肉：在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾：此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3、凉拌三丝：肉菜吃多了有油腻，此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜，这道凉拌三丝，最合适不过了，萝卜丝、土豆丝、青椒丝，再用油盐酱醋、白糖辅料，入口清脆开胃，清口解腻，

4、酱焖黄花鱼：全鱼是年夜饭的必备，如意连年有余。

5、百财饺子：吉祥如意

过年团年饭的菜单

一、鸡蛋豆腐蒸虾仁（蒸蒸日上）

准备食材：玉子豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、玉子豆腐去掉外包装，切成片摆放在盘子上摆成一圈。鸡蛋打入碗中，加入食盐和1.5倍温水搅散，再倒入装玉子豆腐的盘中，水开上锅蒸8分钟。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。玉子豆腐鸡蛋蒸煮时间到，再放入虾仁继续蒸3分钟。

3、蒸好之后加入蒸鱼豉油，撒上葱花即可出锅开吃。

二、蒸紫薯球（紫气东来）

准备食材：紫薯，蜂蜜，芹菜叶。

做法步骤：

1、紫薯去皮后清洗干净切成片，上锅蒸熟，再取出来趁热压成泥，团成圆丸子，摆放在盘子上，摆成葡萄串的形状，顶部位置再摆上芹菜叶装饰一下。

2、碗中放入蜂蜜，再倒入适量温水，用筷子搅拌均匀化开，再淋在紫薯丸子上即可上桌开吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。