吴川八宝饭的做法

1、今天给各位分享吴川八宝饭的做法的知识，其中也会对潮汕八宝饭进行解释八宝饭，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧，烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作吴川，使锅底平坦。火旺粉香而俗称“烂锅粉”，是在吴川到处可吃到的一种小吃。

2、及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸。猪粉肠加入粥中煮熟而成。

3、讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全。舀入小锅烧滚。

4、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌做法。吴川独有的风味小食麻通。

5、色泽金黄潮汕。是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

潮汕八宝饭

1、吴川地处海滨，水产品极其丰富。海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。学名为尖紫蛤吴川，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方八宝饭，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为美味做法。

2、很多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，也是吴川的一大特色美吃。经过炭火烧烤，非常美味吴川。狗肉是驰名粤西的风味食品潮汕，吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。吴川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉做法，热制冷食八宝饭。

3、吴川红烧五香汤狗肉。吴川蟛蜞汁清香可口。

4、是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮，限口和黄坡，中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。吴川粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油，酱油和芝麻，是吴川街头巷尾最常见的一种小吃。吴川八宝饭是广东湛江吴川当地的一道特色美食，距今已经有将近一百年的历史了。

5、吴川八宝饭主要是参照宫廷八宝饭的做法改装而来，有咸和甜两种口味，是吴川当地人人会做的地方美食八宝饭。糯米要提前四五个小时泡好，沥干水待用。腊肠要提前两个小时泡好。栗子要用水煮熟切碎待用。