大家好，如果您还对江西瓦罐汤配料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享江西瓦罐汤配料的知识，包括江西瓦罐汤有哪些品种的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

江西煨汤怎么做

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.排骨汤功效滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。排骨汤用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。排骨汤注释猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤适应症体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等症。

南昌瓦罐汤的配料表是什么

1、蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。

2、肉：鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。

3、中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。

4、煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。

5、制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。

瓦罐汤的配料及做法

用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。

1、精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。

2、切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。

3、锅内凉水，下新鲜的净排骨焯水，加去腥三件套料酒，生姜，大葱。

7、下新鲜的排骨，爆炒，加料酒，少点一点生抽炒出香味后，加入热水，一定是热水。

9、准备干净的瓦罐，在小火加热，里外温度平衡后，加入切好的莲藕块。

11、倒入排骨及汤水，大火烧开。

12、小火慢炖2个小时，待莲藕软糯之后加入食盐，胡椒粉。

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