辣萝卜丝的腌制方法

腌制酸辣白萝卜条的方法如下：食材：新鲜白萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、鸡精3克。1、将新鲜白萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。2、用刀把白萝卜切成长条、蒜、姜切成末。3、将切好的白萝卜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。4、将醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。

香辣萝卜怎么腌制方法？

材料准备白萝卜一条，辣椒或辣椒粉一袋香辣萝卜干腌制方法步骤1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，不停加入盐，用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方5.等待半个月就大功告成了。香辣萝卜干腌制方法小提示1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。3.要注意干净措施。4.可以根据个人的口味进行配料的调整。

辣萝卜条怎么腌制好吃？

主料白萝卜5000g辣椒面40g食醋750g白糖200g食盐150g香油75g花椒适量大料适量味精适量水适量腌香辣萝卜条的做法步骤腌香辣萝卜条的做法图解11.白萝卜洗净腌香辣萝卜条的做法图解22.切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。腌香辣萝卜条的做法图解33.切好的长条。腌香辣萝卜条的做法图解44.放在阳光下。腌香辣萝卜条的做法图解55.晒至八成干。腌香辣萝卜条的做法图解66.辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己种的）腌香辣萝卜条的做法图解77.香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。腌香辣萝卜条的做法图解88.将炒好的辣椒面拌入萝卜条。腌香辣萝卜条的做法图解99.锅放火上，倒入水，加入食醋，白糖，盐，花椒，大料，烧开后放入味精。腌香辣萝卜条的做法图解1010.晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内，每天搅拌，是萝卜入味均匀，大约十天就可以吃了。

辣萝卜怎么腌好吃又脆

冬季是吃萝卜的季节，很多人在平时都喜欢吃萝卜，萝卜的吃法也特别多，可以炒着吃，还可以凉拌着吃，萝卜的种类特别多，青萝卜是萝卜中最为常见的一种，不过青萝卜比较青涩，但是用来腌制特别好，尤其是吃腌制的青萝卜特别开胃，而且还非常下饭，青萝卜怎么腌好吃又脆呢?

青萝卜腌制需要准备萝卜500克，盐1小勺，辣豆瓣酱1.5大勺，白醋1大勺，白砂糖1.5大勺。萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好。萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量。

青萝卜的营养价值

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。防癌抗癌:萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

青萝卜不同部位的吃法

从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅，味道极佳。萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。

酸辣萝卜丝的家常做法

1、做法步骤第1步准备好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒第2步白萝卜去皮切丝第3步蒜切末葱切葱花切段第4步将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色第5步加入盐，糖拌匀第6步加入葱蒜油和醋。

2、1将萝卜洗净沥干水分切成长条放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制23天，将萝卜捞出，沥干盐水2倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀盖好缸盖，酱制10天左右即可美食关键家常小菜。

3、做法 1萝卜糕切成条 2锅烧热，放适量油，待油烧热，放入萝卜糕翻炒 3萝卜糕翻炒一分钟后，放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟 4待萝卜糕均匀着色，即可出锅二酸辣萝卜丝的做法材料白萝卜300公克，A盐1。

4、腌制萝卜丝方法一 1腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须2把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两。

5、酸辣萝卜的做法 1将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长03厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝姜去皮洗净，切成细丝香菜洗净，切段2将萝卜丝姜丝青蒜丝香菜。

6、酸萝卜丝腌制方法如下准备材料萝卜两个食盐 2茶匙1首先把准备好的萝卜用清水洗净，沥干水分，去皮2然后把萝卜擦丝，放一旁备用3全部擦丝后放入盐，拌匀，静置30分钟430分钟后倒入玻璃瓶中5。

7、一酸辣罗卜的做法原料白萝卜胡萝卜樱桃小萝卜陈醋生抽香油花椒油糖盐花椒干红椒熟白芝麻做法1白萝卜胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁2将萝卜丁装入干爽无油的。

8、腌制酸辣白萝卜条的方法如下食材新鲜白萝卜500克生姜5克蒜瓣5克盐10克辣椒粉10克大料5克醋10毫升鸡精3克1将新鲜白萝卜姜蒜清洗干净，晾干2用刀把白萝卜切成长条蒜姜切成末3将。

9、三小时后，把萝卜倒出沥水等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了3主料白萝卜1根胡萝卜1根红辣椒15个辅料白醋8汤匙白糖4汤匙。

10、4三小时后，把萝卜倒出沥水5等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖6充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了烹饪技巧盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃。

11、道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白维生素C和叶酸，不但有很好。

12、1主料白萝卜1根胡萝卜1根红辣椒15个2辅料白醋8汤匙白糖4汤匙盐3小勺清水500毫升生姜5片3白萝卜胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味4煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖。

13、中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来5三小时后，把萝卜倒出沥水6等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖7充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就做好了。

14、酸辣萝卜在我国很多地方都有这道菜，以前每年的冬季是萝卜收获的季节，现在经过人工栽培技术的发展和冷冻恒温贮藏，一年四季都有萝卜吃了有很多种吃法，腌酸辣萝卜就是其中一种，但是我认为还是冬天的萝卜好吃，这是因为萝卜。

15、素炒酸萝卜丝的做法步骤1食材白萝卜300克或者已经腌制好的酸萝卜一个，那么后面就不要加醋了，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许2。

16、四酸辣萝卜的做法菜系及功效家常菜谱理气调理食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱工艺炒酸辣萝卜的制作材料主料白萝卜300克辅料玉兰片100克，香菇鲜40克调料酱油20克，醋25克，味精2克，辣椒红尖10克，姜3。