白萝卜素馅饺子的做法大全

白萝卜做素馅和肉馅都非常好吃，素馅搭配鸡蛋、木耳和粉条，肉馅可以和猪肉、牛肉、羊肉一起做馅，白萝卜素和肉馅都很美味。

萝卜是冬季的主打蔬菜之一，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说，足矣说明冬天吃萝卜的好处，萝卜的做法有很多种，用白萝卜做馅包饺子是人们比较喜欢和推崇的做法，白萝卜素馅和肉馅做成饺子口感都非常好，下面和大家分别分享一下素馅和肉馅的做法。

一：白萝卜素馅饺子

食材：白萝卜，木耳，鸡蛋，粉条，葱姜

辅料：熟油，生抽，蚝油，食盐，十三香

步骤：1.白萝卜洗净擦丝，放入适量盐腌制10分钟，杀一杀里面的水分，杀出水分后，攥干，放在案板上剁碎，

2.木耳泡发后洗净切碎，粉条煮软过凉水，切碎，放入碗中，倒入适量生抽和蚝油进行腌制，腌制时间为半个小时。

3.鸡蛋液打散，放入油锅中，炒制成鸡蛋碎晾凉备用。

4.分别将木耳、鸡蛋，葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食盐，搅拌均匀，香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。

这款白萝卜素馅的特点是清爽可口，最大程度的保持了萝卜的清香味道，因为有了十三香和少许的生抽蚝油，不会吃出辛辣味。

二：白萝卜肉馅饺子

白萝卜适用于各种肉馅，猪肉，牛羊肉都可以，下面以羊肉为例，分享一下白萝卜羊肉饺子馅的做法。

食材：羊肉馅，白萝卜，葱姜

辅料：熟油，酱油，生抽，蚝油，食盐，十三香，香油

步骤：1.买回来的羊肉馅（最好自己动手剁，口感好，但是费力气）放入适量食盐（量是腌制羊肉馅的量）酱油、生抽和蚝油、十三香，多次少量加入凉开水（或者是花椒水，把花椒放在热水里熬制，晾凉就可）朝一个方向搅拌，记住，是多次少量，搅拌至浓稠有弹性就可以，还要注意，不要放的水太多，给白萝卜留有水分的余地。调制好的羊肉馅腌制半个小时以上，让它充分入味。

萝卜素馅饺子的做法大全 萝卜馅可以放那些配料

萝卜馅饺子的做法常见的有以下几种，有荤有素，可以凭个人喜好来选择。

1、萝卜粉条馅：需要的配料有青萝卜、粉条、木耳等。

2、萝卜粉条鸡蛋馅：需要的配料有青萝卜、粉条、木耳、鸡蛋等。

3、胡萝卜粉条馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、木耳等。

4、白萝卜素馅：需要的配料有白萝卜、香菇、木耳、香菜等。

5、萝卜豆腐馅：需要的配料有白萝卜、豆腐、木耳、粉丝等。

6、圆白菜胡萝卜馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、圆白菜、油面筋等。

7、胡萝卜粉条鸡蛋馅：需要的配料有胡萝卜、粉条、木耳、鸡蛋等。

8、萝卜素馅：需要的配料有白萝卜、油面筋、香葱等。

9、萝卜大肉馅：需要的配料有七瘦三肥的猪肉、白萝卜、香葱等。

10、萝卜羊肉馅：需要的配料有羊肉、白萝卜、香葱、香菜等。

萝卜素馅饺子的做法大全

萝卜素馅饺子的做法。

食材用料：

面粉、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香菇、葱、姜、鸡精、香油。

菜谱做法：

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

菜谱小贴士：

胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。

尤其是一些老年人多吃一些萝卜素馅饺子对身体还是很好的，因为过多的吃肉容易造成三高，所以多吃一些素馅类的水饺，真的能够预防这种情况，所以平时可以在家做做这样的萝卜素馅水饺，动手做吃着也放心，也安全。