家常炒牛排的做法

1、说起牛排，大家应该第一时间想到的就是煎牛排，但其实除了使用牛排制作成煎牛排之外，牛排还可以制作成家常菜肴炒牛排做法。因为牛排也是牛肉中的一个部位，所以牛排所发挥出来的口感与牛肉也是类似的。如果家中有大量的牛排存在，炒牛排也是一个不错的方法，而牛排怎样炒才会更加美味呢，热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒。加入适量清水，加入小茴香。

2、桂皮用中火烧煮45分钟什么，大火收部分汁。热锅热油调料。炒至5分熟时盛出。剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生。

3、翻炒一会儿，加入两小勺耗油。翻炒均匀后即可出锅排放。牛排调料。土豆条或生菜和蕃茄片做法。

4、将牛排切成10克重的小块排放，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片牛排，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁什么，黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖，下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片。或生菜和蕃茄片上席即可。

5、黄瓜片，土豆条或生菜和蕃茄片。将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁，黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司家常，翻几下出锅装盆家常，配以黄瓜片，土豆条排放，或生菜和蕃茄片上席即可。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。

炒牛排放什么调料

1、它不仅量比较大，还有很丰富的配菜专门吃牛排的餐厅。菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位牛排，这配菜也是需要单点的。上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。

2、要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

3、牛排一般有二分熟。八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉，后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度，还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。

4、半碗老抽酱油，半杯红葡萄酒。少许辣椒粉和黑胡椒粉。

5、把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。蘑菇250克，搅打奶油100克。把蘑菇切成1厘米左右的厚片。