不用烤箱豆豉烤鱼的家常做法

用料：鲫鱼适量、豆豉30克、香葱适量、姜适量、大蒜适量、烤肉酱适量、红椒六个、大葱适量

步骤：

1.将鱼去鱼鳞，从背上剖开去掉内脏洗干净。

2.将黑豆豉，山茶油，料酒，蒸鱼豉油，烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。

3.将调好的酱汁刷在鱼身上，两面都要刷，刷均匀腌制两小时。

4.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油

5.将鱼放入烤盘中，将酱料再刷一遍，还是两面都刷。

6.将烤箱预热放入鱼，200度的温度烤十五分钟。

7.烤鱼的同时将大葱，蒜和姜切成末，红椒和香葱切成小段。

8.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒段，葱，姜，蒜炒出香辣味。

9.锅中放入辣椒面，生抽，继续翻炒均匀，然后往锅中添小半碗水，汤煮开后放入鸡精提味关火，料汁就做好了。

10.十五分钟后拿出烤好的鱼，从烤盘中移到餐盘中。

11.往装鱼的盘中倒入做好的料汁。

12.撒上葱花，豆豉烤鱼就做好了。

在家不用烤箱做烤鱼是一种怎样的体验

就是做起来很麻烦，会比没有烤箱多很多步奏如果有烤箱的只有准备好食材然后剩下的交给烤箱就行。没有就要自己来控火候等等，虽然麻烦点但是可以增加动手经验，过程有趣

烤鱼头做法不用烤箱

可以使用平底锅或炒锅代替烤箱来烤鱼头。首先将鱼头清洗干净，用刀在鱼头上切几刀，然后用盐和生姜搓匀后涂抹在鱼头表面。

接着预热平底锅或炒锅，倒入适量油，将鱼头放入锅中，用中火煎至两面金黄，然后加入适量水，盖上锅盖，用小火烤煮15分钟，待鱼头熟透后取出即可。这种方法简单易行，做出的烤鱼头香味浓郁、口感鲜美，深受人们喜爱。

家里怎么自制烤鱼无烤箱

在家里没有烤箱可以用平底锅烤，下面是具体做法：

准备材料：草鱼2斤，羊肉片适量，剁椒一瓶，小辣椒红绿各2个，盐适量，醋适量

1、将买来的鱼把鱼背切开，去内脏，用小勺刮出黑色薄膜，背开刀，放盐和醋腌制二十分钟。

2、鱼腌好后，将锡箔纸铺平刷层油，鱼背向下，在用一块一样的锡箔纸把鱼包起来，捏好。

3、在准备好的平底锅上薄薄的刷上一层食用油。

4、鱼背向下放入平底锅，中小火烤8分钟。

5、取出鱼，把鱼肚向下放入平底锅，把羊肉片放进两边，羊肉变色后，羊肉放到鱼背上。

6、另起锅，锅少油放大葱爆香，放入剁椒翻炒，放入水一起煮。

7、烧开后把剁椒浇到鱼和羊肉上，在放上切好的红绿辣椒，可以多煮一会入味，无需放盐，关火直接吃就可以。