大家好，铜锣烧家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括铜锣烧怎么做才松软也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铜锣烧家常做法和铜锣烧怎么做才松软的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

铜锣烧的做法

1、鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。

2、加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。

3、黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟

4、冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了6小勺水

5、用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。

6、取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。

美味铜锣烧的做法大全

1、铜锣烧的主要材料包括蛋黄、低粉、细砂糖、水、烤盘、挤袋等。蛋黄和低粉的比例最好为1：1，细砂糖的量可根据自己口味适当调整。使用一个容易操作的挤袋，可以让铜锣烧成型更加美观。

2、将蛋黄和细砂糖倒入碗中，先用搅拌器将两种材料混合均匀，之后加入低粉，继续搅拌成为糊状。接着将少量水加入糊中，再次搅拌至无颗粒为止。整个制作过程中需要注意糊状成分不能太稠或者太稀。

3、使用一块平整的烤盘将其均匀涂上油脂，可以将烤盘放入电饭锅内，加水蒸烤一段时间，以便烤盘底部蒸熟，从而铜锣烧不会黏在烤盘上。另外，铜锣烧的大小可以根据个人喜爱选择合适的模具或纸杯，以确保铜锣烧体积大小一致。

4、将做好的面糊倒入挤袋中，取适量挤入烤盘内，注意不要挤满，否则烘烤时糊糊会溢出。接着，将烤盘放入已预热的烤箱中，预热温度为200℃，烤制时间为10分钟。烤制过程中需时刻观察烤盘内的面糊，以确保烘烤的时间和温度把握恰当。

5、等待铜锣烧烤制完成后，可以将铜锣烧慢慢用刀子削成两半，然后内部涂上一层奶油，再挤入制作好的流沙。铜锣烧面糊成型要求高，不易斜倒或者变形，内部流沙要有浓稠的口感且口味适中。

6、铜锣烧的蘸料可以根据自己的喜好决定，常见的有草莓酱、巧克力酱等，甚至还有芝士、抹茶等多种不同口味。可以根据自己的口味选择适合的蘸料来提升整个铜锣烧的口感。

7、铜锣烧的制作技巧不仅在于面糊的制作和烘烤过程中温度的把握，更要考虑到烤盘预热和填充流沙的技巧。要想制作出完美的铜锣烧，需要花费一定的时间和精力，不断尝试和调整各种元素的比例和形状。

8、总的来说，制作铜锣烧的每一个步骤都要十分细致和耐心，才能制作出完美的产品。虽然时间和精力投入较大，但是在铜锣烧口感的体验上，相信各位美食爱好者不会后悔付出的努力。

铜锣烧的正宗做法和配方

1、食材：鸡蛋 2个低筋面粉 100克糖 10克泡打粉 2克水 30克食用油 10克红豆沙 60克烹制方法：烙参考月龄：12M+操作时间：25分钟

2、2个鸡蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋面粉中，过筛加入。

3、搅拌至面糊无干粉，可以流淌。

4、盖上保鲜膜，静置25分钟。若时间紧，不静置也可以。

5、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。

6、慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡。随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一个不完美是正常的，根据第一个什么时候翻面，翻过来什么色来决定接下来什么时候翻面。

7、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。

8、其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。 tips：上图中，第二排第二个是第一个烙的，色浅后面就注意了。第二排第一个是最后一个，面糊倒进去后，碗里还剩一点，都刮进去了，但是比之前倒的晚，导致有分层。

9、找两个差不多大小的皮儿，一片中间加上红豆沙，另一片合上就完成了！红豆沙

10、厚厚松软的饼皮，夹着甜糯的豆沙，再说是叮当猫最爱吃的铜锣烧，小柚子拿到了真的是爱不释手。

铜锣烧家常做法和铜锣烧怎么做才松软的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！