新鲜当归炖鸡的做法

食材：老母鸡一只，没有老母鸡乌鸡也行，或者土鸡，鸡不要太大，2斤左右即可，

辅料：当归20克，红枣，枸杞，香菇，生姜

第一步：把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要（鸡屁股内有一个腔上囊,其中含有淋巴组织,吃它有致癌的风险，所以还是切除的好），用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，

鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节，这三样都有增香去腥的作用。

大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟，2分钟后捞出鸡肉，先用流水冲洗干净，然后放到冷水里浸泡5分钟，冷水浸泡能让鸡肉肉质紧致，同时也能去掉鸡肉的杂质，让后面的鸡肉汤清澈健康。

准备一个砂锅，用砂锅炖鸡好吃多，一是砂锅受热均匀，鸡肉容易熟，二是砂锅炖出的鸡肉香鲜嫩滑非常好吃。5分钟后把鸡肉控水捞出放入砂锅，

当归鸡的做法

以下这一道鸡肉的懒人做法，非常适合现在这样的天气吃，肉质嫩滑汁鲜味美，而且超开胃，一盘出锅让人看着都流口水，家中来客时，客人都点名吃，每次做不仅肉吃完了，连汁都吃光光，就差舔盘了。

食材准备：项鸡1只，两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，6个红枣，盐，生抽，花生油，淀粉，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一只3斤重的农家散养的走地鸡，最好是养了200天以上的项鸡，也就是那种快要生蛋的母鸡，把鸡处理好后放一边沥干水分，一些小细毛要细心一点拔掉哦，不然后影响口感的。

第二步：准备一点药材：两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，还有6个红枣，先把党参、淮山和红枣剪小片，这样比较容易出味，红枣核不要，药材剪好一起清洗干净沥干水分备用。

第三步：鸡沥干水分后，把鸡屁股去掉，喜欢吃的也可以不用去掉，然后把鸡砍小块，放到提前准备好的大盘中，要用平底盘，再加入适量的盐，少许的生抽，来点花生油，一勺的淀粉，用手把它抓拌均匀。

第四步：鸡肉搅拌好后，再加入准备好的药材，全部一起倒进去，再次用手把它搅拌均匀，搅拌均匀后把鸡肉铺平在盘中，尽量铺平一点。

第五步：准备一个大一点的锅，锅中烧多一点开水，放入一个蒸架，再把准备好的鸡肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火蒸25分钟。

第六步：时间到了，就可以关火出锅了，最后撒上一点葱花点缀一下，也可以不要，因为药材蒸的鸡很鲜，增香是不必要了，我家孩子喜欢吃葱花，所以我加了一点点。

这一道药材蒸鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，这样蒸出来的鸡，肉嫩汁多，带有浓浓的药材味，鲜甜味美，营养又好吃，而且用农家散养的走地鸡肉质好口感棒，加上药材一起蒸特别有营养哦。

新鲜当归煮鸡正确吃法

1、1当归炖鸡可用于妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症2材料鸡半只新鲜当归35g红枣5颗枸杞1把姜1块3当归切片；1母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成2每日一次，晚餐作菜佐食小诀窍健康提示适用于面色苍白，唇甲不华，头昏目；1将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净2鸡腿和当归黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟3加盐调味即可功效与作用黄芪具有增强免疫力补气保肝利尿抗衰老降压的功效当归具；最近熬夜多了点，身体感觉有点虚将枸杞红枣当归与鸡肉一同炖汤，补气益血，强身健体下面我就将这道汤的做法分享给大家，希望大家喜欢工具材料红枣枸杞当归百合母鸡盐 01将冻好的土母鸡解冻。

2、砂锅中加入清水，把姜片香菇放入，再加入适量的黄酒，把20克当归放入，加入几个红枣，盖上盖子，开大火烧开，水开后转小火，慢炖80分钟千万不要用大火，用小火把鸡肉和食材中的营养和香味析出来，80分钟后，打开锅盖；正宗炖鸡怎么做鸡肉是很传统的家常菜品之一，鸡肉中蛋白质含量比较高，有很多种人体必需的，营养元素，根据口味的不同，做法也有很多种，鸡类的品种不一样，做法也不一样的选食材一定要新鲜，一定要当天早上买得食材；第一步把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要鸡屁股内有一个腔上囊，其中含有淋巴组织，吃它有致癌的风险，所以还是切除的好，用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节；第一步，整只鸡洗净，去掉头部跟鸡尾巴用刀将它剁成细块，装盆备用当归，川穹，熟地黄，白芍，枸杞，姜清水洗净，切成片备用准备一个小纱布袋子，将洗好的四物放入沙布袋中，这样放锅中炖，汤炖汤，直接取出袋子。

3、当归炖鸡汤的做法主料鸡半只辅料姜3片，枸杞1小把，盐少许，黄酒20毫升，当归5克1鸡洗净2水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下3捞出，冷水再冲下，斩块4姜切片，当归洗净5把鸡块；特色清香可口当归，性味甘平温，入心肝脾经鸡肉，性味甘温，入脾胃肝经花胶当归炖鸡脚的用料花胶一根新鲜鸡脚若干个当归 20g桂圆几颗杞子，红枣，党参若干姜花胶当归炖鸡脚的做法步骤步骤；第一步先准备一只3斤重的农家散养的走地鸡，最好是养了200天以上的项鸡，也就是那种快要生蛋的母鸡，把鸡处理好后放一边沥干水分，一些小细毛要细心一点拔掉哦，不然后影响口感的第二步准备一点药材两片当归；食用当归炖鸡汤的禁忌当归性温，通过和鸡汤一起炖煮，滋补效果更佳，因此要适量食用，以免食用过量，会引起身体上火的症状当归具有很好的活血化瘀的作用，因此具有出血倾向以及月经期孕妇等人群，要少吃或不吃，以免影响。

4、当归炖鸡的使用方法很简单，当归浸泡之后和加上一把枸杞子，和清理干净的鸡一起炖熟，一天早晚两次，喝汤吃鸡，效果是非常好的；1把所有材料准备好2鸡腿洗干净后放进开水中焯一下，逼出污血3当归泡软后，切成片，桂园肉用清水冲洗一下4把所有的材料放进炖盅里5倒入适量凉开水6盖上锅盖，隔水炖3小时7吃的时候，按个人；1母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好 2放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，3用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量。