牛奶醪糟鸡蛋的顺序

用料

鸡蛋 2个

酒酿 2勺

红枣 2颗

牛奶 1盒

牛奶醪糟鸡蛋的做法

用的原料，牛奶其实最好用鲜牛奶

小锅中加入少量水，这是为了煮荷包蛋。又因为要加入牛奶，水多了也不太好。反正量要超过下面一步的荷包蛋。

水开，打入鸡蛋，转最小火。以防荷包蛋被煮散。

待荷包蛋成型（特别喜欢这种！），撇沫，这样可以盛出多余水。放入红枣，红枣自己用手弄成小块，或用厨用剪刀剪。

红枣放入半分钟后就加入醪糟，这个时候尽量不要撇沫了，沫本来也是鸡蛋和醪糟的，不是火锅里的血沫，也可以吃的啦，嫌水多的也可以撇，毕竟后面要加牛奶。

煮开后加入牛奶，等待煮开就出锅啦。

醪糟牛奶鸡蛋汤的做法

用料：鸡蛋1只、醪糟一盒（只买湖北醪糟）、葡萄干一小把、花生米2－3两、纯牛奶一盒（250ml）、黑白芝麻各一小勺（熟的哦）

牛奶鸡蛋醪糟的做法

1、牛奶倒进锅里烧开。

2、醪糟倒锅里一起烧开。

3、同时炒些花生米（也可以放核桃仁儿碎腰果杏仁儿）准备好。

4、烧开倒打散的鸡蛋进去，大功告成！

牛奶鸡蛋醪糟怎么做

步骤一牛奶放入锅里，大火烧开步骤二放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌

步骤3煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下

步骤4鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来

步骤5碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可

小贴士

1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。

2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。

3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。

4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。