今天给各位分享牛奶炖蛋的简单做法的知识，其中也会对牛奶和鸡蛋能一起蒸蛋羹进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲜水牛奶炖蛋的做法

材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。

注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。

牛奶炖蛋清的做法

1、所有东西准备好，鸡蛋回温打散，太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀，加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。

3、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感，颜色均匀)。

4、牛奶备好，与鸡蛋搅拌均匀，过筛，可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。

7、放入碗中，盖上保鲜膜(厚一点)扎眼儿，或盖子，中火蒸15分钟(看容器大小)即可，冷藏后食用更佳。

8、我在表面撒了抹茶粉当装饰，也可以放水果哦。

1、鸡蛋一定要打均匀，糖要打散。

2、混合后要过筛，不然可能会有凹凸。

3、蒸的时候如果用保鲜膜请用厚些的，薄的有可能会破掉，化掉。

鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜、杏仁10粒。

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。

3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。

7、打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。

1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

3、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

牛奶炖鸡蛋的做法窍门

第一步鸡蛋两个打入盘子里，准备好纯牛奶。土鸡蛋最好，营养更加丰富健康。

第二步鸡蛋搅拌均匀，一定要在搅拌气泡后才停止，然后加入牛奶继续搅拌。

第三步蒸锅加水开火，将搅拌好的鸡蛋放入篦子上，盖上锅盖，水开后关成小火，蒸五分钟就关火，先不要拿出来，焖一会儿。

第四步取出后先给勺子倒鲜酱油和几滴香油，加温开水稀释后倒入鸡蛋上。

第五步用勺子将鸡蛋划成小块，让汤汁充分融入鸡蛋，味道更鲜美。现蒸的鸡蛋新鲜美味，但容易烫嘴，小心食用哦。

用料：牛奶1瓶、土鸡蛋2个、枸杞5颗、白糖适量。

5、两个鸡蛋和白糖一起放下去搅拌均匀。想吃甜点的可以多放点白糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。

7、我用的是隔水炖，时间相对要久一点，要炖半个小时。

8、半小时后拿出来，香喷喷的牛奶蒸鸡蛋就出炉了。

11、水水嫩嫩的，口感真的不错，香中带点甜，甜中有那么一股奶香味。

材料：纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒

1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。

2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。

3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。

4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎

牛奶蛋羹的做法和营养价值

在大家还小的时候，相信很多人的妈妈们为了让你补充营养会做很多好吃又很有营养的东西给你吃。今天我们就拿一道传统的美食来说，牛奶鸡蛋羹大家都不陌生吧，这道美味制作的方法简单，很多妈妈们都会做，营养价值还很高，用于补充营养可以说是一道不错的选择呢，那么你知道这么好吃的牛奶鸡蛋羹的营养价值是多少呢?

儿童吃牛奶鸡蛋羹对成长有什么好处

牛奶鸡蛋羹营养丰富，是儿童的最佳早餐，儿童经常吃牛奶鸡蛋羹可以滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。

材料：鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;

2、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;

3、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。

牛奶的营养价值非常高，其中的脂肪含量和蛋白质、钙质的含量非常高，牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

很多妈妈喜欢给孩子做牛奶鸡蛋羹吃，因为牛奶和鸡蛋都具有非常高的营养价值，可以为孩子补充丰富的蛋白质和钙质。鸡蛋中的蛋白质非常容易消化和吸收，其中的卵磷脂可以帮助孩子健脑益智，牛奶能补充钙质，牛奶鸡蛋羹吃起来鲜嫩双花，再加上一点葱花和麻油，吃起来更加香甜。

每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。

牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。

关于牛奶炖蛋的简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。