这篇文章给大家聊聊关于金针菇炒肉的做法窍门，以及金针菇炒蛋能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

金针菇炒肉片的做法

所需食材

金针菇若干

瘦肉若干

蒜4～5瓣

姜4-5片

酱油若干

盐若干

生抽若干

红甜椒半只

葱花若干

五香粉淀粉若干

金针菇炒肉的做法

1、用水把金针菇洗干净，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，沥干水

2、再用水把甜椒洗干净，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成丝），把葱姜蒜切好

3、把瘦肉切成片，然后把少许的酱油，五香粉、盐和淀粉和肉片拌匀腌制一会

4、把锅热好，放油，等油热了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到锅里煎到俩面变为金黄色的时候，然后捞出来

5、另起油锅，吧金针菇和甜椒翻炒熟，加盐、鸡精和生抽

6、再把肉片放进去翻炒一会儿，撒上葱花就可以了

小贴士

可以根据自己的口味把甜椒换成辣椒

做法2

食材：里脊肉300g、金针菇1小把、线椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、葱适量、玉米淀粉适量、姜3片、料酒1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少许、盐少许。

1、线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。

2.里脊肉切成薄片。

3.正反两面均匀的裹上玉米淀粉。

4.用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。

5.金针菇去根，下锅煮熟。

6.煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

7.锅中加入料酒，葱姜，依次下入肉片。

8.烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。

9.起锅烧油，油温烧至七成热。

10.葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。

11.加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。

12.调好的料汁，浇在肉片上即可。

金针菇炒猪肉的好吃做法

答：一、做金针菇炒猪肉需要的食材：

金针菇250克、猪肉250克、酱油2勺、甜面酱2勺、料酒2勺、油50克、盐2勺、大葱50克。

二、金针菇炒猪肉的做法：

1、把猪肉洗净。

2、把猪肉切成条。

3、把猪肉条放入碗里，加入酱油、料酒，腌制十分钟。

4、把金针菇洗净。

5、把金针菇切成段。

6、把大葱切成段。

7、热锅热油，放入大葱段，翻炒2分钟。

8、放入腌制好的肉条，加入甜面酱，翻炒3分钟至肉变色。

9、放入金针菇段，加入料酒，翻炒2分钟。

10、加入水、盐、酱油，翻炒3分钟就可以出锅了。

11、最后把金针菇炒猪肉装盘。

金针菇炒猪肉的小窍门：

1、我们要把猪肉腌制一下，这样一来可以去除猪肉中的腥味。

2、我们要把金针菇进行快速翻炒，这样一来能够保持金针菇的口感。

金针菇炒肉的做法

用料：金针菇200克、尖椒丝半根、胡萝卜丝半根、猪肉丝50克、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、糖少许、生抽适量、料酒适量。

步骤：

1、金针菇切去根部，洗净控干水分。

2、胡萝卜、尖椒切丝备用。

3、蒜切末。

4、肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。

5、锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。

6、锅中油热后下入肉丝滑炒至熟，盛出。

7、锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。

8、下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、调味，翻炒均匀。

9、装盘。

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