西芹炒牛肉片

1、今天给各位分享西芹炒牛肉片的知识，其中也会对西芹炒牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧，西芹炒牛肉能够帮助减肥，西芹富含粗纤维西芹，可促进胃肠蠕动。

2、缓解肉类带来的油腻做法。牛肉的热量比猪肉低炒牛肉。且高效维持体能西芹。芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质做法，两者属于不同类型的食物，含有多钟营养成分，因此一起适量还是用可以补充机体必需营养物质。

3、牛肉中含有较多的纤维素。不是特别容易消化炒牛肉，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化。生抽炒牛肉。干辣椒西芹，食用油做法。

4、先把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩。

5、也可拿刀背敲几下，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条。

西芹炒牛肉的做法

1、将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂西芹。先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉做法。

2、如果有时间，可在拌肉时加些油做法。油将渗入肉中，当入油锅炒时炒牛肉，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了，如果没有时间最少需要腌制15分钟。

3、我腌了2小时左右。芹菜不易入味炒牛肉，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

4、5西芹，锅里放食用油炒牛肉。烧到七成热后放入牛肉做法。

5、8西芹，放入青红辣子入锅炒两下，不要太长时间西芹，中火热油做法。至变色立即出锅。炒至九分熟炒牛肉，倒入牛肉片，伴炒入味做法，数十秒钟即可出锅装盘。