今天给各位分享电烤肉串腌制方法的知识，其中也会对家庭烤箱烤肉串的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

电烤羊肉串的腌制方法 电烤羊肉串的腌制方法是什么

1、用料：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、竹签子20根。

2、首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。

3、再把切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。

4、抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。

5、然后把羊肉穿在竹签上，色拉油刷肉，上电炉，在肉串上撒上孜然颗粒，然后开始烤即可。

老青岛电烤肉腌制方法

具体做法如下：

准备材料：一块肉，洋葱，生抽，孜然粉，植物油，盐，姜，料酒。

1、准备好一块新鲜的肉，把肉切块洗干净，切成小块，放入盆里备用。

2、拿出来洋葱，把洋葱切块洗净，放入盆里备用。

3、把洋葱，料酒，孜然，生抽，盐与肉放在一起搅拌均匀，然后腌制半个小时左右。

4、把腌好的肉用铁签串好，准备烤肉。

5、用刷子在肉串上刷上油。

6、把肉放到电炉上，烤的时候注意经常翻面。

7、在肉上撒上孜然。

8、肉串烤制十五分钟左右，然后就好了。

正宗烤羊肉串的腌制方法

料

羊肉 4斤

生姜末几片

洋葱 1个

白胡椒粉 5克

孜然粉 15克

鸡蛋 3个

盐 10—15克

竹签适量

辣椒粉适量

孜然粒适量

熟白芝麻适量

烤羊肉串的做法

羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。

请点击输入图片描述

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

请点击输入图片描述

我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

请点击输入图片描述

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

请点击输入图片描述

腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。

请点击输入图片描述

我用我家电烤肉串炉烤的。可以在室外用碳烤炉。

请点击输入图片描述

烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈😄

请点击输入图片描述

烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。。。今晚下班回家把冰箱里冻的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。还放了芝麻😋完美

请点击输入图片描述

烤肉串口诀：硬火上炉少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面。

请点击输入图片描述

小贴士

1、羊肉串不用放过多的调料，这些就足够了，不要失去羊肉本身的味道。

2、烤的时候不需要刷油。

3、羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的灵魂所在。

电烤肉串腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭烤箱烤肉串的做法、电烤肉串腌制方法的信息别忘了在本站进行查找哦。