大家好，今天来为大家分享石锅鲈鱼的做法的一些知识点，和清蒸鲈鱼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

石锅鲈鱼的做法有哪些呢

石锅鲈鱼的做法如下：

原料：鲈鱼700克、洋葱丝100克、黄油50克、盐、姜块、葱结、姜片、葱段、蒜粒、芹菜粒花椒各少许。

制作步骤：

把鲈鱼宰杀治净后，下入加有盐、姜块和葱结的沸水锅里煮熟，夹出来待用。

往石锅内下入黄油烧化，下入洋葱丝炒断生，再放入煮好的鲈鱼。

炒锅下混合油（猪油和菜油各半）烧热，放入自制酱料、姜片、葱段、蒜粒、芹菜粒炒香，起锅淋在石锅鱼身上，撒上葱花即成。

请注意，具体制作方法可能因您个人口味和需求而有所不同。

石锅柠檬鱼片做法

石锅柠檬鱼片是一道美味可口的鱼肉料理。以下是一种常见的做法：

所需材料：

1.鲜鱼片：可以选择新鲜的鲈鱼、鲑鱼或者其他你喜欢的鱼类。

2.柠檬：1到2个，根据个人口味调整。

3.大蒜：适量，切碎。

4.酱油：2汤匙。

5.盐：适量。

6.胡椒粉：适量。

7.韩式辣椒酱（gochujang）：2汤匙（可选）。

8.绿葱：适量，切碎。

步骤：

1.将鱼片洗净，用纸巾擦干水分，然后撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟至少。

2.将柠檬切成薄片备用。

3.在一个石锅或者平底锅中，加入少量植物油，将蒜末放入锅中炒香。

4.将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火煎熟，两面变金黄后捞出备用。

5.在锅中加入酱油和适量的柠檬汁，煮沸后加入柠檬片和辣椒酱（可选）。

6.将煮沸的酱汁倒在煎好的鱼片上。

7.撒上切碎的绿葱，即可享用。

这样做出来的石锅柠檬鱼片味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，柠檬的酸味和辣椒酱的辣味为整道菜添加了一定的调味。你可以根据个人口味调整每种材料的使用量。

石锅鱼块家常做法

鱼剁成块中间劈开两半然后剁块鱼头也是两半这样炸出来的鱼头特别想炖完之后骨头也是软烂的

步骤2

在鱼中放入面粉淀粉胡椒粉辣椒粉盐和料酒一边挂糊一边腌制这样炸出来的鱼特别酥也不至于炸软散开腌制十五分钟左右

步骤3

蘑菇其实可以直接放到配菜里面炖的因为炸鱼我就一起把蘑菇炸了顿起来更香蘑菇挂糊我用的面粉淀粉盐和辣椒粉

步骤4

锅中放油熟透之后放鱼块中大火炸到酥

步骤5

大概这个样子就可以捞出来了

步骤6

锅中留底油油烧开后先放麻椒因为麻椒很耐炒所以最先放更容易把麻味炒出来然后依次放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味后放郫县豆瓣酱两勺炒出红油之后放洋葱炒一下就加汤

步骤7

我用的老汤这样炖鱼更香一些加汤之后锅底依次放豆芽蘑菇午餐肉藕片肥羊粉最后铺上鱼撒四勺盐两勺生抽大火炖

步骤8

炖到汤汁都收禁就可以出锅啦

关于石锅鲈鱼的做法，清蒸鲈鱼怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。