一、为什么做猪肉脯不干身

做猪肉脯不干身的原因可能有几个：

1.肉质选择：选择的猪肉可能含有较多的水分，导致制作的猪肉脯不够干燥。为了制作干身的猪肉脯，可以选择肉质较为瘦肉的部位，避免选择过于肥腻的猪肉。

2.前处理不彻底：在制作猪肉脯之前，需要进行前处理，如去除多余的脂肪和筋膜，将肉切成薄片或细丝，并进行腌制。如果前处理不彻底，如脂肪未完全去除或腌制时间不够，就会导致制作的猪肉脯不够干燥。

3.烘烤温度和时间：烘烤的温度和时间也会影响猪肉脯的干燥程度。如果温度过低或时间过短，猪肉脯的水分可能无法充分蒸发，导致制作的猪肉脯不够干身。因此，在制作猪肉脯时，需要注意调节烘烤温度和时间，确保猪肉脯可以充分干燥。

4.储存条件：储存条件也会影响猪肉脯的干燥程度。如果储存的环境潮湿，猪肉脯可能会吸收环境中的水分，导致变得不够干燥。为了保持猪肉脯的干身，可以选择干燥通风的储存环境，避免潮湿。

综上所述，制作猪肉脯不干身可能是由于肉质选择、前处理不彻底、烘烤温度和时间以及储存条件等因素所致。在制作猪肉脯时，可以注意这些方面，进行相应的调整，以获得更好的制作效果。

二、肉脯保质期多少

1、我们一般吃到的肉脯都是成品，它通过烘烤的方式把肉里面的水分都脱干了，而且有一些包装也是真空包装的，所以一般都能保存比较久的时间。

2、那么，肉脯保质期是多久呢？肉脯的保质期主要是根据品牌来看，以及包装方式决定的，像是真空包装的一般时间都会比较久，大概在半年以上，如果非真空包装，也就是自己手工制作的那种，最好在一周以内吃完，而且没有吃完的一定要放在冰箱里面保存，总之，食物的保质期要具体情况具体分析，一定不要吃过期变质的食物。

三、猪肉脯可以放多久

猪肉铺密封之后，放到冰箱存放，这样可以延长食用期限，大概保存20天左右

将做好的肉脯晾凉，放入干净的食品袋中，密封冷藏，可以保存约一周，抽真空，可以保存一个月左右

将猪肉脯，放入保鲜袋中，放在阴凉通风处保存即可