孜然羊肉的做法详细步骤窍门

1、孜然羊肉的家常做法步骤有哪些窍门，一起来看看小编今天的分享吧。准备一块羊肉。

2、放一匙孜然粉+一匙胡椒粉+一匙料酒+一匙酱油+一个蛋清。继续放入一匙淀粉。腌制10分钟孜然羊肉。

3、提前准备好所有调料，一勺孜然粉+一勺孜然粒+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+半勺盐。油温六成热，下入腌好的羊肉，炸至八成熟捞出控油备用。6功效，锅中留底油，放入一些洋葱做法。下入炸好的羊肉，倒入事先准备好的所有调味料。

4、羊肉含有丰富的蛋白质详细。羊肉肉质细嫩。蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉对羊肉要求比较高，合适的羊肉去做孜然羊肉，出来的味道是最为好吃，而做孜然羊肉最好用羊后腿肉。

5、因为羊后腿，脂肪和肌肉分布均匀。做出来的孜然羊肉，肉质鲜嫩最为肥美。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

孜然羊肉的功效与作用

1、羊后腿肉300克，香菜叶30克孜然羊肉，料酒30克。辣椒面10克，孜然15克，葱白20克步骤，姜20克窍门，适量油300克功效。

2、将羊肉顶刀详细，刀与萍肉的纤维方向成90度角，切成长4厘米，宽2.5厘米，厚0.3厘米的片。姜洗净分别切段和块，用刀拍一下作用。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一。

3、同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中。搅拌均匀放入葱姜做法，腌渍20分钟把葱姜去掉。

4、放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出。味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。鲜羊肉600克香菜100克孜然。

5、35克干辣椒碎屑50克嫩肉粉10克料酒10克幼盐10克味精5克食油1000克，实耗50克，先将羊肉切成5，5公分厚的肉片。