一、宁波汤圆心的配料比例

宁波汤圆心的配料应猪油加芝麻糖吧，这配料的比例应猪油占30%左右，芝麻40~50%，糖10~20%左右吧，喜欢甜的可以糖多放些就可以！

二、宁波汤圆芝麻馅油糖比例

一般来说芝麻馅油白糖比例为2:1:2。适量糯米粉加水和成团，以软硬适中，不粘手为好，揉搓成长条，用刀切成小块，用拇指压一小窝，将按上述比例芝麻馅放入即可。

三、宁波鲜肉汤团做法

【荠菜汤圆】把荠菜揉进汤圆里，软糯爆汁口口香！的做法步骤

烧一碗开水，倒入糯米粉中，沿着一个方向搅拌。

所有将面团揉至盆光，面光，手光后放在一旁冷却至室温。

500g肉糜放入0.5调羹糖，0.5调羹盐，1/3调羹胡椒粉，1调羹生抽和1个鸡蛋

将肉糜沿着一个方向搅拌，将肉的粘性搅出后醒发20分钟。

将冷透的荠菜挤干水分，切成碎末。

随后拌入肉馅之中，顺着一个方向搅拌。

冷却完的面团先涂上一层油，随后揪出25g左右的一个剂子，搓圆。

随后用大拇指打壳，做成帽子的样子。

随后塞入20g肉馅，旋转面皮，将肉馅包入其中。

随后收口，将糯米团往上提，最后折一下，搓圆即可。

水开后下入汤团，等水再次烧开后加入3次凉水即可。