大家好，今天给各位分享炒鸡蛋和蒜苗做法的一些知识，其中也会对蒜苗炒鸡蛋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鸡蛋炒蒜苗的做法

原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量

2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里；

二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀；

三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。

蒜苗炒鸡蛋怎么做

原材料：鸡蛋、青蒜苗、食用油、黄豆酱、生抽、食盐。

1、取一个碗，碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，搅成鸡蛋液。

2、准备适量的青蒜苗，用清水将青蒜苗清洗干净以后，把蒜苗斜刀切成小段，放入碗中备用。

3、炒锅中加入适量的食用油，开火将油烧热，油烧热以后倒入搅好的鸡蛋液（先不要翻动蛋液，等蛋液凝固）。

4、等蛋液的一面凝固定型以后，就可以翻动鸡蛋了，用铲子将鸡蛋搅拌一下炒散、炒熟以后，盛出备用。

5、锅内再加入少许食用油，油烧热以后加入一勺黄豆酱，倒入少许生抽，搅拌均匀，炒出香味。

6、黄豆酱炒出香味以后，倒入煎好的鸡蛋，加入少许清水，加入少许盐，搅拌一下，使鸡蛋烧制入味。

7、等鸡蛋烧制入味以后，倒入切好的青蒜苗，加入少许鸡精继续翻炒，翻炒均匀以后就可以出锅了。

浓香四溢的蒜苗炒鸡蛋就完成了，鸡蛋又软又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特别的好吃。

香椿芽蒜苗炒鸡蛋的做法

1、上过周末老家新摘的香椿芽，只有几颗，不过让我在冰箱放了几天，所以我就用热水绰了一下，竟然变成了绿色的。

2、但是这样炒出来还挺好吃的呢，宝贝不喜欢香椿的味道，这次都吃的很开心呢。

3、香椿芽，洗干净，并用开水绰一下

4、香椿芽和蒜苗叶放在一起，打入两个鸡蛋

5、新摘的香椿芽是不用开水绰的，营养价值也很丰富，我在冰箱放了几天，所以就用开始绰了一下，味道还不错哦。

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