大家好，如果您还对吐司的做法流程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吐司的做法流程的知识，包括烤面包的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

全麦吐司怎么做

大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于十谷全麦吐司这道菜的做法。

1.1加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来

2.2将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋

3.揉至表面光滑后,加入用水泡好的葡萄干

4.放在温暖处进行基础发酵.完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成

5.将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟

6.面团收口朝下，按扁后轻轻擀开，两边都在1/4处对折.从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上盖子，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，盖上吐司盖子入烤箱烘烤.入已经预热的烤箱180度,下层,烤35分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)

认真看完小编对十谷全麦吐司的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。

吐司加工的做法步骤图,吐司加工怎么做好吃

自制吐司的做法

将高筋粉和奶粉混合均匀，加入糖，盐，混合均匀。

然后加入酵母粉，混合均匀，加入事先温好的牛奶(夏天可以用常温牛奶，冬天适当温一下)。加入打散的鸡蛋，一起搅拌均匀，并没有干粉。

将面团，放在揉面垫上，开始揉搓，(很粘手)不要放弃，使劲揉搓，大概十几分钟后，开始没那么粘手之后继续揉。揉一会，切下来一块，用手撕开试试，有些破洞，加入黄油。

加入黄油后继续揉，将黄油完全揉到面中，大概揉个6分钟，开始不粘手，不粘揉面布，再切一块面下来，看看有没有出大片膜，如果还是容易破，就在砧板上摔打150下。再确认下出膜情况。如果出了大片薄膜，用手指抠破一个洞，看破洞口，是否平整的裂开。如果都符合要求即可进行发酵

第一次发酵，将揉好的面团放入盆中，盖上一张保鲜膜，放在暖和的地方。(放在阳台，大概要2个小时，夏天估计一个半小时)，发到2.5倍大。

用粘好面粉的手指在发好的面团中间戳一个洞，如果不回缩，即发好了。可以进行排气了。

将发好的面团，放在揉面垫上，用

将分好的三等份，拿出一个，用擀面杖擀成长条，仔细擀，将气泡擀出去。卷起来，按照顺序，把三个都擀好后，放在保鲜膜下，静置15分钟。然后再按照刚刚的顺序和手法再操作一遍，直接放到事先准备好的吐司模中。就行二次发酵。

二次发酵，将摆好的吐司模上盖个湿毛巾，放在烤箱中，在下面放个烤盘，加入热水，在吐司旁边再放一一小锅开水。中途冷了要换水，把烤箱温度打开到40°左右。持续估计1个小时。看情况，如果发到7分满了，就可以了。

将烤箱调到170°，吐司盖好盖，放在下层，开双灯，烤25分钟，看看上色没？差不多，再烤个5分钟就可以了

趁热脱模，冷却至室温后，切好，放入保鲜袋中，放在冰箱中保鲜

小贴士

酵母粉，先取一个装有37到42度水杯，加入一勺糖，然后将酵母粉倒入水杯中，简单搅拌，静置片刻，看酵母会不会发出泡沫，发出，即是可以使用。

经典法式吐司做法

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法式吐司，也就是粤语里称的西多士，港产片茶餐厅里出现频率最高的食物之一，夹入火腿或蔬菜后也可以做成三明治。

【法式吐司·法棍版】

采用法棍为面包底制作的法式吐司，蛋液很容易渗透，所以制作时间不会很长，适合早餐做。

食材：

法棍1/2根

鸡蛋1个

白砂糖1大勺

牛奶100毫升

黄油10克

鲜奶油50毫升

白砂糖1小勺

枫糖浆适量

做法：

①法棍切成2厘米厚的切片。

②鲜奶油和白砂糖倒入碗里，用打泡器打泡。

③把鸡蛋、牛奶、白砂糖倒入平底盘，搅拌均匀。

④把切好的法国硬包片分批放到步骤2制好的蛋液里，每批浸泡5分钟（蛋液完全被吸进去就可以了）。

⑤黄油放平底锅里，用中火化开，把步骤3制好的法棍切片烤至两面都有金黄。放到盘里，再加上枫糖浆和步骤1制好的打泡奶油即可。

【火腿芝士法式吐司】

食材（2人份）

切片面包4片

切片火腿4片

切片奶酪2片

鸡蛋1个

奶酪粉1大勺

奶100毫升

盐1小撮

黄油10克

①切片面包上按顺序放切片火腿、切片奶酪，最上面再放一片面包。

②平盘放入鸡蛋、奶酪粉、牛奶、盐，搅拌均匀，

③把步骤1制成的夹心切片面包的两面各浸泡5分钟。

④平底锅放入黄油，用中火融化，把步骤2制好浸液夹心切片面包烤至两面金黄。

法式吐司可以加进水果或者夹进不同的馅，替换鸡蛋的味道。

法式吐司也是非常容易操作的早餐主食之一，可以变换出很多不同的花样呢~

每天都要记得吃早餐哦！

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）

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ENJOY~

关于本次吐司的做法流程和烤面包的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。