本篇文章给大家谈谈鸡米花的家常做法菜谱，以及鸡丁的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鸡米花应该怎样裹面才会更好吃呢

想要制作好吃的鸡米花，我们首先要把腌制好的鸡肉裹上一层淀粉，然后蘸蛋液再裹上一层面包糠，就可以开始制作了。鸡米花是孩子非常喜欢的一款小零食，但很多妈妈总担心外面卖的鸡米花不够健康，里面含有大量的添加剂，而且食品安全问题也成问题。所以选择自己在家里制作，其实鸡米花制作的方法真的很简单，我们需要准备的材料也不多，都是家里很常见的材料。

我们首先把鸡胸肉切成小块儿，加入料酒，生抽、盐、糖腌制15分钟左右。趁着这个时间，打一个新鲜鸡蛋在碗里打散，然后准备好淀粉和面包糠。我们把腌制好的鸡肉在淀粉里滚一圈，然后蘸上蛋液，最后再裹上一层面包糠，就可以直接下油锅开炸了。炸鸡块的时候一定要记得小火慢炸，以免外面的面包糠都炸焦了，里面的鸡肉还没有完全熟。

等鸡块变得金黄之后，我们就能够捞出了好吃的鸡米花，也制作完成，蘸上一点番茄酱，咬一口外焦里嫩，非常的好吃，和外面快餐店的相比是好多不逊色。重点是孩子能够放心去吃，再也不用担心里面的添加剂和食品安全了。如果是大一些的孩子吃，我们可以在腌制鸡肉的时候撒一些黑胡椒，或者是干脆直接用奥尔良腌肉料包，把腌制的时间延长一个小时左右，这样鸡肉能够更加的入味儿。

还有一些人在炸鸡米花的时候不喜欢用到面包糠，而这一种也是快餐店的普遍做法，我们只需要在腌好的鸡肉上裹上两层淀粉，然后180度下油锅炸三分钟左右，好吃的快餐店同款鸡米花就制作完成了。所以制作鸡米花并没有这么复杂，想吃的完全可以自己试着做。

松仁鸡米花怎样做才好吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。都市的繁华，快节奏的生活方式，不但改变着成年人对饮食的追求，也影响着孩子们的感官，鸡米花对现在的孩子来说，酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色，诱人的香气，也许就是未来对童年的回忆之一。酥香可口的鸡米花人人都喜欢呢，很多孩子都喜欢去某快餐店吃鸡米花，有些大人也比较爱吃，是一款比较受欢迎的小零食，每次去就餐，鸡米花是必点的，小小一份并不便宜，其实做起来非常简单呢，自己做的美味又新鲜，在家现做现吃，非常方便呢。外表酥脆，肉质鲜嫩，入口咸香，放进嘴巴，吃起来会有一种前所未有的满足感，配上番茄酱，小朋友在家也可以吃的美美的。食材：鸡脯肉1块、鸡蛋2个、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉，面包糠、干淀粉适量。做法：1、鸡胸肉一块清洗干净后，去掉筋膜。2、鸡胸肉切成均匀肉丁，我切得比较大。3、用胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟，久一点更入味。4、准备鸡蛋打散，淀粉适量，面包糠适量。5、腌好的鸡肉块，在淀粉里面滚一圈，全部都沾上淀粉。6、再夹到鸡蛋液碗里滚一圈，沾满鸡蛋液，再来到面包糠里滚一圈，沾满面包糠。7、全部做好的鸡丁。8、锅内放油，油温四成热时放入鸡丁小火慢炸，金黄色捞出。（下锅油炸前鸡丁必须是一粒粒分开的状态，不然下锅后会粘到一起。）9、可复炸一遍，更酥脆哦。10、喜欢折腾食物的小伙伴们快点准备一下食材吧，为自己或家人做一份美味的小零食吧。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

鸡怎么做好吃下饭

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但是鸡肉中缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，不宜长期食用。

今天小董分享8道鸡肉的做法，鲜香味美，肉质细腻，下面一起看下具体做法吧。

第一：炸鸡排

主要食材：鸡肉，

配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠

调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面

具体步骤：

1、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。

2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，

3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出沾层淀粉，

4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，

5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，

6、放点胡椒粉，辣椒面就可以开吃了。

第二：大盘鸡

主要食材：鸡肉，土豆，

配料：青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒，

调料：生抽，料酒，盐，蚝油

具体步骤:

1、土豆洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用

2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块，香菜切段备用，干辣椒剪成段

3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血水

4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉水

5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香，

6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，没过鸡块即可，放入葱段，放适量生抽，料酒，少量蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后转中火煮10分钟左右，煮好之后放入土豆块，放一勺盐调味，大约煮10分钟将土豆煮透就可以，最后放入青红椒和洋葱，翻炒均匀断生就可以出锅装盘了，在上面撒点香菜就可以开吃了

第三：山药炖鸡汤

主要食材：鸡块，山药

配料：葱，姜，大枣，枸杞

调料：料酒，盐

具体步骤:

1、鸡洗净剁块,凉水下锅，倒料酒，放葱段，姜片

2、山药去皮切片，大枣、枸杞洗下

3、撇去浮末在煮一分钟，捞出过清水在炒下

4、放葱姜，倒开水炖30分钟，放枸杞，山药，大枣

5、炖10分钟放两勺盐炖10分钟即可

第四：宫保鸡丁

主要食材：鸡肉，

配料：鸡蛋，淀粉，黄瓜，红萝卜，葱，姜，花生米

调料：盐，胡椒粉，料酒，食用油，香醋，蚝油，生抽，糖，鸡精

具体步骤：

1、肉切丁，放盐、胡椒粉，料酒，打个蛋清，加淀粉，食用油搅匀

2、黄瓜、红萝卜切丁，葱切片，姜切丝，碗中放勺料酒、香醋、蚝油

3、2勺生抽，1勺糖，少量鸡精，水搅匀，花生米炒熟盛出

4、鸡丁炒熟盛出，葱姜干辣椒炒香，放勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、放料汁煮开，放鸡丁，黄瓜丁和红萝卜丁翻炒

第五：鸡米花

主要食材：鸡肉

配料：淀粉，鸡蛋，面包糠

调味：料酒，生抽

具体步骤：

1、鸡胸肉切丁，放料酒、生抽

2、放盐、胡椒粉、鸡精搅匀腌20分钟

3、肉丁裹层淀粉，沾层鸡蛋液、裹层面包糠

4、油5成热下肉丁，中小火炸2分钟捞出就行了

第六：地锅鸡

主要食材：鸡肉，土豆

配料：青红椒，葱，姜，蒜，

调料：生抽，料酒，老抽，十三香，盐，鸡精

具体步骤：

1、青红辣椒、土豆切块，葱切片，蒜切块，姜切丝

2、鸡块凉水下锅，放姜片，倒料酒煮开捞出，鸡块炒至微黄

3、放葱姜蒜大料炒香，放生抽、料酒、老抽炒匀，加热水

4、炖3个小时放土豆炒匀，放2勺盐，一勺十三香、鸡精炒匀

5、煮10分钟放青红椒断生就行了

第七：炖鸡汤

主要食材：鸡肉

配料：姜，葱，枸杞，大枣，八角，

调料：料酒，盐，

具体步骤：

1、鸡块洗净控水，姜切片，葱切段，准备配料

2、鸡块凉水下锅，放姜片，倒料酒，焯水捞出过遍凉水

3、鸡块放锅中，倒清水，放枸杞，大枣，葱，姜

4、倒料酒煮10分钟，中小火炖一小时

5、在放盐煮10分钟就行了

第八：黄焖鸡

主要食材：鸡肉，香菇

配料：青红椒，葱，干辣椒，姜，黄豆酱

调料：生抽，蚝油，料酒，胡椒粉

具体步骤：

1、香菇切片，青红椒切成菱形块，葱，干辣椒切段，姜切两刀，蒜切块

2、鸡腿块洗两遍，放两勺生抽，蚝油，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟

3、锅中倒油，油热之后放茴香，倒入鸡块翻炒

4、鸡肉发白放入葱姜蒜干辣椒炒香，放两勺黄豆酱翻炒入味

5、鸡块倒入砂锅中，倒入热水没过鸡块，大火烧开转小火炖煮5分钟

6、放入香菇煮10分钟，汤汁浓稠后放青红椒焖两分钟就可以开吃了

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